Indicadores; Tabela De Cozedura - Franke FSM 654 I B BK Manual De Instalación Y Servicio

MANTER QUENTE
Esta função permite manter a comida a uma temperatura ideal, normalmente
depois de a cozedura estar concluída, ou quando pretender reduzir líquidos
muito lentamente. Ideal para servir alimentos à temperatura perfeita.
FERVER EM LUME BRANDO
Esta função é ideal para manter uma temperatura de cozedura lenta,
permitindo cozinhar alimentos durante períodos de tempo longos sem
que haja risco de quei'marem. Ideal para receitas que impliquem uma
cozedura longa (arroz, molhos, assados) com molhos líquidos.

INDICADORES

CALOR RESIDUAL
Se a letra "H" for apresentada no visor, tal significa que a zona de cozedura
está quente.
O indicador acende-se mesmo que a zona de cozedura não tenha sido
ativada mas tenha sido aquecida devido à utilização das zonas adjacentes,
ou à colocação de um recipiente de cozedura quente sobre a respetiva zona.
Quando a zona de cozedura tiver arrefecido, a letra "H" desaparece do visor.

TABELA DE COZEDURA

A tabela de cozedura fornece um exemplo do tipo de cozedura para cada nível de potência. A potência real proporcionada por cada nível de potência
depende da dimensão da zona de cozedura.
NÍVEL DE POTÊNCIA
P
Potência
máxima
8 − 9
7 − 8
Alta potência
6 − 7
4 − 5
Média
3 − 4
potência
2 − 3
1 − 2
Baixa
potência
1
Potência zero 0
TIPO DE COZEDURA
Aquecimento rápido/Booster
Fritar − ferver
Alourar − saltear − ferver −
assar
Alourar − cozer − guisar −
saltear − assar
Cozer − guisar − saltear − assar
Cozer − fervilhar − espessar −
fazer creme
Derreter − descongelar −
manter alimentos quentes −
fazer creme
Superfície de suporte
FERVER
Esta função permite ferver água e mantê-la a ferver com um menor
consumo de energia.
Deverá encher a panela com cerca de 2 litros de água (preferencialmente à
temperatura ambiente).
Em todos os casos, recomenda-se que os utilizadores fiquem atentos à água a
ferver e verifiquem regularmente a quantidade de água restante.
Se as panelas forem grandes e a quantidade de água for superior a 2 litros,
recomendamos a utilização de uma tampa para otimizar o tempo de ebulição.
TACHO POSICIONADO INCORRETAMENTE OU EM FALTA
Este símbolo aparece se o tacho não for adequado para cozedura por indução,
não estiver posicionado corretamente ou for de um tamanho inadequado
para a zona de cozedura selecionada. Se não for detetado qualquer tacho
num período de 30 segundos após a seleção, a zona de cozedura desliga-se.
UTILIZAÇÃO DO NÍVEL
(a indicação junta a experiência e os hábitos de cozedura)
Ideal para aumentar rapidamente a temperatura dos alimentos para uma rápida
ebulição no caso de água ou para aquecer rapidamente líquidos.
Ideal para alourar, começar a cozinhar, fritar produtos congelados, ferver rapidamente.
Ideal para saltear, manter uma fervura viva, cozinhar e asar (por um curto período
de tempo 5-10 minutos).
Ideal para saltear, manter uma fervura ligeira, cozer e assar (por um curto período
de tempo 10-20 minutos), acessórios de pré-aquecimento.
Ideal para guisar, mantendo uma fervura ligeira, cozer (durante um longo período
de tempo). Massa cremosa.
Ideal para receitas de cozedura lenta (arroz, molhos, assados, peixe) com líquidos
(exemplo: água, vinho, caldo, leite), pasta cremosa.
Ideal para receitas de cozedura lenta (inferior a um litro em volume): arroz, molhos,
assados, peixe) com líquidos (exemplo: água, vinho, caldo, leite).
Ideal para amolecer manteiga, derreter chocolate suavemente, descongelar
pequenos produtos e manter quentes os alimentos acabados de cozinhar (exemplo:
molhos, sopas, minestrone).
Ideal para manter quentes os alimentos acabados de cozinhar, para risotos
cremosos e para manter quentes os pratos de servir (com o acessório adequado).
Placa em modo de espera ou desligada (possível calor residual de final de cozedura,
indicado por um "H").
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