Confezionamento Sotto Vuoto In Un Contenitore Del Vuoto; Uso Della Funzione „Vuoto Manuale - Caso FastVac 1200 Manual Del Usuario

► Per sigillare sotto vuoto alimenti non congelati, sono necessari due pollici (5 cm) di
lunghezza supplementare del sacchetto per compensare la dilatazione del
congelamento. Mettere la carne o il pesce su una carta assorbente e sigillare sotto vuoto
con la carta nel sacchetto. Questo accorgimento permette di assorbire meglio l'umidità
del cibo.
► Per cibi come tortillas, frittelle, crêpe o polpette per hamburger, è utile separarli con uno
strato di paraffina o di carta oleata prima di sovrapporli. Questo permette di rimuoverne
una parte, risigillare il resto e rimetterlo immediatamente nel congelatore.

37.3 Confezionamento sotto vuoto in un contenitore del vuoto

Pulire il coperchio e il contenitore per vuoto con un panno per assicurare che siano puliti e
asciutti.
Riempire il prodotto da mettere sotto vuoto nel contenitore. Fare attenzione di non riempire
Verificare l'indicatore di stato a LED per la potenza del vuoto, deve essere selezionato
„normale" (normal).
Chiudere il coperchio e premere con decisione su quella anteriore.
Premere il pulsante „Contenitore per vuoto"(Canister) All'inizio della procedura di messa
sotto vuoto premere il coperchio saldamente, per evitare che possa fuoriuscire dell'aria. La
procedura di messa sotto vuoto termina automaticamente, non appena è stata raggiunta
una potenza sufficiente del vuoto.
Rimuovere il tubo flessibile per vuoto dall'attacco del coperchio sul contenitore e
dall'apparecchio.
Uso della funzione „Vuoto manuale"
37.4
Siccome la pressione della messa a vuoto per alcuni generi alimentari è troppo alta e
questi potrebbero venire schiacciati dentro il sacchetto, con la funzione „ Vuoto manuale "
(Pulse Vacuum) è possibile regolare la durata e con ciò la potenza della messa sotto
vuoto. Con ciò è possibile adeguare la potenza del vuoto alla consistenza del vostro
prodotto da mettere sotto vuoto e mettere sotto vuoto anche generi alimentari morbidi (p.
es. frutti di bosco senza schiacciarli.
Attraverso la regolazione del tempo e della pressione viene impedita che generi alimentari
delicato vengano compressi. Al confezionamento di alcuni generi alimentari succosi
questa funzione può essere anche utilizzata per impedire che il liquido venga aspirato ed
estratto.
caso FastVac 1200
Indicazione
troppo prodotto da mettere sotto vuoto. Chiudere il
coperchio.
Fissare un'estremità del tubo flessibile per la messa sotto
vuoto all'attacco sull'apparecchio e un'estremità all'attacco
sul coperchio del contenitore.
80