Tabla de contenido
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Ternera
Alimento
Ternera asada
Codillo de ternera
Carnero / cordero
Alimento
Pata de carnero
Lomo de carnero
Cordero asado / Pata de cordero
Caza
Alimento
Lomo de liebre
Muslos de liebre
Liebre entera
Lomo de corzo/ciervo
Pata de corzo/ciervo
Pescado
Alimento
Salmón
Trucha
11.31 Información para los
institutos de pruebas
Pruebas para la función: Vapor Solo.
Alimento
Contene-
dor (Gas-
tronorm)
1 x 2/3 per-
1)
Brécol
forado
2 x 2/3 per-
1)
Brécol
forado
Temperatura interna del alimento (°C)
75 - 80
85 - 90
Temperatura interna del alimento (°C)
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Temperatura interna del alimento (°C)
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Temperatura interna del alimento (°C)
65 - 70
65 - 70
Pruebas conforme a IEC 60350-1.
Cantidad
Posición
(g)
de la pa-
rrilla
300
3
2 x 300
2 y 4
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
99
13 - 15
99
13 - 15
ESPAÑOL
59
Comenta-
rios
Coloque la
bandeja en
la primera
posición.
Coloque la
bandeja en
la primera
posición.
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