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Tabla de cocción
En la tabla siguiente se presentan algunos ejemplos.
El tiempo de cocción y las posiciones de cocción
dependen del tipo, peso y calidad de los alimentos. Por
este motivo pueden producirse variaciones.
Utilizar la posición de cocción 9 para el inicio rápido de
la cocción.
Remover de vez en cuando los platos espesos.
Los alimentos que se asan a fuego fuerte o que sueltan
mucho líquido es preferible cocinarlos en varias
porciones pequeñas.
Hallará consejos para ahorrar energía al cocinar en el
capítulo Protección el medio ambiente.
Derretir
Chocolate, cobertura de chocolate 1-1.
Mantequilla, miel, gelatina
Calentar y mantener caliente
Guiso (p. ej., lentejas)
Leche**
Calentar salchichas en agua**
Descongelar y calentar
Espinacas congeladas
Gulasch congelado
Cocer a fuego lento, hervir a
fuego lento
Albóndigas, albóndigas de patata 4.-5.*
Pescado
Salsas blancas, p. ej., salsa becha-
mel
Salsas batidas, p. ej. salsa ber-
nesa, salsa holandesa
Hervir, cocer al vapor, rehogar
Arroz (con doble cantidad de
agua)
Arroz con leche
Patatas hervidas sin pelar
Patatas peladas con sal
Pastas
Cocido, sopas
Verduras
Verduras congeladas
Cocer en olla exprés
Estofar
* Cocción lenta sin tapa
** Sin tapa
*** Dar la vuelta con frecuencia
Posición de
Duración de la
cocción lenta
cocción lenta
en minutos
-
1-2
-
1-2
-
1.-2.
-
3-4
-
2.-3.
10-20 min.
2.-3.
20-30 min.
20-30 min.
4-5*
10-15 min.
1-2
3-6 min.
3-4
8-12 min.
2-3
15-30 min.
1.-2.
35-45 min.
4-5
25-30 min.
4-5
15-25 min.
6-7*
6-10 min.
3.-4.
15-60 min.
2.-3.
10-20 min.
3.-4.
10-20 min.
4-5
-
Rollitos de carne
Estofado
Gulasch
Freír con poco aceite**
Escalope, al natural o empanado
Escalope congelado
Chuleta, al natural o empanada*** 6-7
Bistec (3 cm de grosor)
Hamburguesa, filetes rusos (3 cm
de grosor)***
Pechuga de ave (2 cm de gro-
sor)***
Pechuga de ave, congelada***
Pescado y filetes de pescado, al
natural
Pescado y filetes de pescado,
empanados
Pescado y filetes de pescado,
empanados y congelados, p. ej.,
varitas de pescado
Camarones y gambas
Salteado de verduras y setas fres-
cas
Verduras y carne en tiras al estilo
asiático
Platos de sartén, congelados
Crepes
Tortilla
Huevos fritos
Freír (freír 150-200 g por ración
a fuego lento en 1-2 l de acei-
te**)
Productos congelados, p. ej., pata-
tas fritas, nuggets de pollo
Croquetas, congeladas
Carne, p. ej., piezas de pollo
Pescado empanado o en masa de
cerveza
Verduras, setas, empanadas o en
masa de cerveza, tempura
Repostería, p. ej. buñuelos, fruta
en masa de cerveza
* Cocción lenta sin tapa
** Sin tapa
*** Dar la vuelta con frecuencia
Manejo del aparato
Posición de
Duración de la
cocción lenta
cocción lenta
en minutos
4-5
50-60 min.
4-5
60-100 min.
2.-3.
50-60 min.
6-7
6-10 min.
6-7
8-12 min.
8-12 min.
7-8
8-12 min.
4.-5.
30-40 min.
5-6
10-20 min.
5-6
10-30 min.
5-6
8-20 min.
6-7
8-20 min.
6-7
8-12 min.
7-8
4-10 min.
7-8
10-20 min.
7.-8.
15-20 min.
6-7
6-10 min.
6-7
a fuego lento
3.-4.
a fuego lento
5-6
3-6 min.
8-9
-
7-8
-
6-7
-
5-6
-
5-6
-
4-5
-
es
7
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