henkelman Marlin Serie Manual Del Usuario página 23

Paso Fase del proceso
Vacío
Vacío +
Gas (opcional)
Gas + (opcional)
Control de líquidos
(opcional)
Funcionamiento
Durante el ciclo, se elimina el aire de la cámara hasta que
haya transcurrido el tiempo establecido o se haya alcanzado
la presión definida, según el modelo seleccionado.
Solo se puede aplicar vacío hasta un valor establecido si la
máquina está controlada por sensor (opcional para el siste-
ma de control de 10 programas). Este valor se puede esta-
blecer en %. El porcentaje indica el nivel de vacío. Este ni-
vel guarda relación con una atmósfera externa del 0%. En el
caso del sistema de ACS, el valor se indica en porcentajes,
mbar o hPa.
La opción Vacío + está disponible solo si el porcentaje de
vacío se ha establecido en el máximo.
Esta opción continúa el proceso de aplicación de vacío du-
rante un período de tiempo adicional, lo que permite que sal-
ga el aire atrapado en el producto.
La opción Vacío + solo está disponible en las máquinas con-
troladas por sensor.
Tras aplicar el vacío, se inyecta un gas en el envase para
crear una atmósfera modificada y proteger la forma del pro-
ducto o aumentar el período de conservación. El valor de
la función de gas se puede establecer en %, mbar o hPa o
tiempo, según el tipo de control de la máquina.
La opción Gas + sigue inyectando gas durante el cierre de
las barras para aumentar la cantidad de gas en el envase.
La opción Contr. Líquido está disponible solo si la máquina
está equipada con el sensor de control de líquidos opcional.
Con la opción Contr. Líquido, el sistema se controla median-
te un sensor muy sensible. El sensor puede detectar el mo-
mento en que los líquidos del producto o el propio produc-
to empiezan a evaporarse (hervir). En ese momento, el sis-
tema pasará al siguiente paso del ciclo. Esto impide que el
producto se deshidrate, pierda peso o que la bolsa de vacío
estalle, lo que provocaría la contaminación del sello, la cá-
mara y el aceite de la bomba.
Descripción de la máquina 23