henkelman Marlin Serie Manual Del Usuario página 65

Función
Ablandado
Tiempo de sellado
1-2 tiempo de corte
Soft-Air
Limpieza de la
bomba
Opción de suspen-
sión
El vacío en la cámara debe ser como mínimo del 30% en el momento del sellado.
Si la presión disminuye, se reduce el punto de ebullición de los líquidos; consulte la Curva de
presión de vapor del agua en la página 91. Esta ley física puede causar que el producto
empiece a hervir. Además de producirse contaminación en la máquina, se reducirá el peso y la
calidad del producto que se va a envasar.
Al envasar productos con humedad, como sopas y salsas, es importante seguir de cerca el
proceso de creación de vacío. En el momento en que se formen burbujas en el producto, deberá
pasar inmediatamente al siguiente paso del ciclo. Consulte Pasar al siguiente paso del ciclo en la
página 49.
Se puede lograr un mayor vacío si se dejan enfriar los productos suficientemente antes del
proceso de creación de vacío.
Si la máquina está equipada con la opción Contr. Líquido, el control pasará automáticamente al
siguiente paso si el producto empieza a hervir.
Si envasa productos con humedad, es importante ejecutar el programa de limpieza de la bomba
al menos una vez por semana. Si envasa productos que contengan humedad diariamente, se
recomienda ejecutar el programa de limpieza de la bomba al final del día.
Rango Condiciones
30 – 99,8% Es el valor con el que se realiza el proceso para ablan-
dar el producto. La duración de este proceso también
Tiempo: 0 – 30 min
se puede ajustar.
0,1 – 4,0 segundos En esta fase del proceso, se calienta el alambre de se-
llado o el de corte. Cuanto mayor sea el tiempo, más
calor se transferirá a la bolsa.
0 – 20 segundos En esta fase del proceso se insufla aire suavemente
en la cámara después del sellado. La mejor forma de
determinar el tiempo correcto es el método de ensayo
y error.
15 minutos Valor fijo.
1 – 59 minutos Durante este tiempo establecido, la bomba seguirá
funcionando después de ejecutar un ciclo. De este mo-
do, la bomba se mantiene a la temperatura de funcio-
namiento y se evita la puesta en marcha y el paro in-
necesarios de la bomba, que provocan un mayor des-
gaste.
Funcionamiento 65