Siemens HB78A1.90S Instrucciones De Uso página 65

Nas tabelas encontrará várias sugestões para preparar as suas
refeições.
Se levar ao forno simultaneamente 3 formas de bolo inglês,
disponha-as sobre as grelhas conforme indicado na figura.
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
Bolos na forma
Bolos batidos, simples
Bolos batidos, finos
Bases de tarte, massa batida
Bolo de fruta fino, massa batida
Massa, 2 ovos (pré-aquecer)
Bolo de quatro quartos, 6 ovos (pré-
aquecer)
Bases de massa quebrada com
rebordo
Tarte de fruta/queijo, base de massa
quebrada*
Tarte suíça
Panettone
Pizza, massa fina com pouca cobertura
(pré-aquecer)
Tartes salgadas*
* Deixe o bolo arrefecer durante aprox. 20 minutos dentro do forno fechado e desligado.
Tipos de aquecimento:
:
= Ar quente circulante 3D
■
%
= Calor superior/inferior
■
Bolos no tabuleiro
Massa batida com cobertura seca
Forma
Forma de buraco/de bolo
inglês
3 formas de bolo inglês
Forma de buraco/de bolo
inglês
Forma para tarte de fruta
Forma de mola/de buraco 2
Forma para tarte de fruta
Forma de mola
Forma de mola
Forma de mola
Tabuleiro de pizza
Forma de Panettone
Tabuleiro de pizza
Forma de mola
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Nota: Devido à elevada humidade, é possível que se forme
água de condensação no vidro interior do forno ao usar a
'
função Hydro-Assar . Abra a porta do forno com cuidado,
uma vez que sai vapor quente do mesmo.
Tipos de aquecimento:
:
= Ar quente circulante 3D
■
%
= Calor superior/inferior
■
'
= Hydro-Assar
■
&
= Calor intensivo
■
Nível Tipo de
aqueci-
mento
:
2
:
3+1
%
2
%
3
%
'
2
'
2
&
1
&
1
&
2
%
2
&
2
&
2
'
= Hydro-Assar
■
&
= Calor intensivo
■
Nível Tipo de
aqueci-
mento
'
2
:
3+1
Temperatura Tempo de dura-
em °C ção
em minutos
160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 60-70
160-180 20-30
160-180 50-60
150-170 20-30
150-170 40-50
170-190 25-35
160-180 70-90
210-230 30-40
150-170 60-70
280-300 10-15
170-190 40-50
Temperatura Tempo de dura-
em °C ção
em minutos
170-190 20-30
150-170 35-45
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