Barbecook 223.9850.000 Manual De Usuario E Instrucciones De Montaje página 10

• Verspreid de kolen/het hout gelijkmatig over het houtskoolrooster voor een gelijkmatig vuur. Sluit de deur
van de onderste grillbak.
• Indien gewenst kunt u gearomatiseerde houtsnippers toevoegen. Deze dient u 10 minuten in water te laten
weken en rechtstreeks op de hete kolen leggen of in een geperforeerd zakje van aluminiumfolie. het gebruik
van deze houtsnippers zorgt voor een dikke rookwolk die de smaak van het voedsel verbetert. Naast gearo-
matiseerde houtsnippers kunt u een mengsel van uw lievelingswijn en kruiden en/of specerijen in de water-
bak doen.
Parfum appel: mild, ideaal voor wild, vis, gevogelte
Parfum eik : medium, ideaal voor varkensvlees, gevogelte
Parfum hickory : robuust, ideaal voor ribbetjes, gebraad
HET ROKEN GAANDE HOUDEN
• Plaats de druippan op de 3 steunen van de onderste grillbak.
• Desgewenst kunt u wat water in deze pan doen.
• Plaats het braadrooster rechtstreeks op de druippan. Leg het voedsel in een enkele laag op het braadrooster
en laat ruimte tussen de stukken voedsel open. Op die manier wordt het voedsel gelijkmatig verwarmd.
• Zet de bovenste grillbak op de onderste grillbak. houd de deur gesloten.
• Leg het andere braadrooster op de steunen van de onderste grillbak en zorg ervoor dat de rand van het
braadrooster stevig op de steunen rust. Plaats het voedsel op het braadrooster.
• Plaats het deksel op de smoker. het roken kan beginnen!
Kooktips
• haal tijdens het roken het deksel niet van het apparaat. Als u dit wel doet, ontsnapt er warmte, en dan heeft
het voedsel een langere bereidingstijd.
• Til het deksel altijd zijlings op in plaats van recht omhoog. Als u het deksel recht omhoog optilt, wordt er
een vacuüm gecreëerd binnen de smoker waardoor er as op het voedsel wordt gezogen.
DE VUURHOOGTE REGELEN
het is absoluut noodzakelijk om de temperatuur in de smoker altijd op +/- 70 °C te houden. U moet de buitenkant
van het apparaat kunnen aanraken op de plaats waar zich het voedsel in het apparaat bevind, zonder uw hand te
branden.
Als het vuur te warm wordt, plaatst u het deksel op de smoker en sluit u de ventilatieopening in het deksel. U
kunt ook wat natte houtsnippers op het vuur gooien. Dit verlaagt de temperatuur iets en zorgt voor een smeu-
lend vuur en een betere smaak.
Als het vuur niet hard genoeg brandt, opent u de ventilatieopening in het deksel en de deur van de onderste grill-
bak om lucht binnen te laten en het vuur harder te laten branden.
WATER TOEVOEGEN TIJDENS HET KOKEN
Giet het water langzaam met behulp van een trechter of kan met tuit door de deur van de onderste grillbak.
hOUTSKOOL/hOUT TOeVOegeN TIjDeNS heT KOKeN
• Verwijder het deksel langzaam en doe voorzichtig de deur van de onderste grillbak open. Draag hierbij bar-
becuehandschoenen
• gebruik een tang met een lang handvat om houtskool of hout toe te voegen en zorg ervoor dat het as niet
opdwarrelt en er geen vonken opspatten.
• Sluit de deur en plaats het deksel weer op het apparaat wanneer de houtskool of het hout weer hard genoeg
brand.
VUUR DOVEN
• Plaats het deksel op de smoker.
• Sluit alle ventilatieopeningen en deuren om het vuur te doven. Bedek tevens de kolen met zand. gebruik
nooit water!
|
10 www.barbecook.com
All manuals and user guides at all-guides.com