Come Scongelare E Cuocere I Cibi; Come Cuocere Carne, Pesce E Pollame; Come Cuocere La Verdura Fresca - Sharp R-898-AA Manual De Instrucciones

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Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono
essere scongelati e cotti contemporaneamente.
Nella tabella seguente vengono riportati alcuni
esempi (a pag. I-34). Attenersi alle istruzioni
generali valide per il
"scongelamento" delle vivande.
Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi
●
delle rispettive carni, pesci o volatili siano circa
della stessa grandezza per garantirne una
migliore facilità di cottura.
Lavare accuratamente la carne, il pesce o il
●
pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli
poi con un canovaccio o della carta da cucina.
Procedere poi alla preparazione.
La carne di manzo deve essere ben frollata e
●
poco tigliosa.
Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a
●
cuocere sono circa della stessa grandezza, i
risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende
Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi
●
dei rispettivi generi di verdura siano più o meno
delle stesse dimensioni. Tale accorgimento si
rivelerà di par ticolare impor tanza nella
preparazione di piatti in cui le verdure
rimangano intere, come ad esempio le patate in
camicia.
Prima d'iniziare la preparazione, lavare e
●
pulire le verdure, quindi pesare la quantità
necessaria.
Aggiungere gli odori ma salare solo dopo la
●
cottura.
Per ogni 500 g di verdure aggiungere circa 5
●
cucchiai da minestra di acqua. Le verdure
fibrose richiedono più acqua. Nella tabella
vengono fornite le indicazioni necessarie (a
pag. I-35).
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COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI

riscaldamento
"

COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA

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Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le
rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei
prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per
la cottura in forno a microonde.
e lo
"
anche dal tipo di carne, dai diversi contenuti di
acqua e di grasso e dalla temperatura della
carne prima che venga messa in forno.
I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa
●
grandezza andranno voltati a metà cottura i
Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto
●
con della carta d'alluminio e lasciarlo in forno
per altri 10 minuti circa. In tal modo non
interromperete bruscamente la cottura, dando la
possibilità al sugo della carne di distribuirsi e di
rendere dunque l'arrosto più tenero al taglio.
Le verdure vengono di regola cotte in una
●
zuppiera coperta. Le verdure ricche d'acqua,
come per esempio le cipolle o le patate,
possono essere cotte senza aggiunta d'acqua,
avvolte in carta adatta alla cottura in forno a
microonde.
A metà cottura è consigliabile rivoltare e
●
rimestare le verdure.
A cottura terminata, far riposare le verdure per
●
circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno.
I tempi di cottura indicati hanno valore
●
puramente indicativo e sono in funzione del
peso, della temperatura prima della cottura e
della consistenza e struttura del tipo di verdura.
Quanto più fresche sono le verdure, meno
tempo necessitano per la cottura.
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