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Sharp R-898-AA Manual De Instrucciones página 248

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R-898-AA_[04 IT Recipes].qxd
Torte, pane,dessert e bevande
Svizzera
Torta di Carote
Tempo di cottura:
Utensile: Teglia rotonda (diametro circa 28 cm)
Ingredienti
5
tuorli d'uovo
250 g
zucchero
250 g
carote grattugiate finemente
succo di limone
250 g
mandorle tritate
80 g
farina
1 CM
lievito
5
albumi d'uovo
Procedimento
1. Ungere la teglia.
2. Sbattere con un mixer i tuorli d'uovo con lo
zucchero fino a ottenere una crema. Unire le carote,
il succo di limone e le mandorle. Aggiungere la
farina e il lievito al composto e mescolare fino a
ottenere un impasto omegeneo.
3. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli al
composto delicatamente. Versare il tutto nella teglia
e cuocere sulla griglia bassa con un piattino in
mezzo del forno con il programma automatico per
Torte AC-5. (Questa ricetta fa circa 1,1 kg.)
AUTO COOK AC-5
4. Lasciare raffreddare per 5 minuti nella teglia dopo la
cottura.
Francia
Torta di Pere
Tarte aux poires
Tempo di cottura: circa 19-24 minuti
Utensile: Teglia rotonda (diametro circa 28 cm)
Terrina con coperchio (2 l)
Recipiente piccolo con coperchio
Ingredienti:
150 g
farina
75 g
burro o margarina
30 g
zucchero a velo
1 pizz.
Sale
1
uovo
1 CU
burro o margarina per ungere la teglia
250 ml
latte
1 pizz.
sale
2
tuorli d'uovo
20 g
zucchero
zucchero vanigliato (5 g)
1 CM
farina
540 g
pere sciroppate sgocciolate
120 g
gelatina di uva spina
1 CM
frutta candita
1 CM
mandorle a scaglie
9/18/09
11:53 AM
circa 25-26 minuti
per circa 12-14 porzioni
Page 247
Procedimento
1. Impastare la farina con il burro' lo zucchero a velo, il
sale e l'uovo usando un mixer con l'apposito
utensile. Coprirer e raffreddarein frigorifero per
30 minuti.
2. Ungere le teglia. Standere la pasta e collocarla nella
teglia, ricoprendo il fonde e il bordo. Punzechiare la
pasta pui volte con una forchetta. Cuocere sul piatto
girevole del forno.
1. 10-12 min.
2. 5-7 min.
3. Togliere lapasta dalla teglia e far raffreddare su una
griglia.
4. Mettre nella terrina il latte con un pizzico di sale e
riscaldare.
ca. 2 min.
5. Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero
vanigliato fino a ottenere una consistenza leggera e
cremosa. Unire le farina. Lentamente aggiungere il
latte caldo. Versare il composto nel piatto, coprire e
cuocere. Mescolare di tanto in tanto e al termine
della cottura.
1-2 min.
6. Versare la crema sulla base e disporvi le pere
sgocciolate. Mettre la gelatina di uva spina nel
recipiente, coprire e scaldare.
ca. 1 min.
7. Versare la gelatina sulla pere e decoare con la frutta
candita e le mandorle a scaglie.
Consiglio:
Completare la decorazione poco prima servire per
evitare che la base si imbeva troppo.
I-54
Ricette
270 W + 200°C
200°C
900 W
900 W
900 W

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