Sogeco B-CHEF 04 Serie Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento página 149

Limpieza de la cámara de cocción
Al final de la jornada y con la cámara a una temperatura que no debe superar los 50-60°C realizar la
limpieza como sigue:
• si es necesario, desmontar los soportes de las fuentes para limpiarlos de forma separada sin chocar
contra los bulbos que están en la parte izquierda de la celda de cocción (
• rociar la cámara espolvoreando un detergente específico desengrasante adecuado para usos
alimentarios;
• cerrar la puerta y, para permitir la acción del detergente, esperar 15-20 min;
• aclarar el interior de la cámara con agua limpia;
• poner en marcha un ciclo de cocción a convección a 150°C para secar la cámara de coccion.
Limpieza hèlice y sistema de calentamiento
Periódicamente es necesario realizar la limpieza del
sistema de calentamiento y de la hèlice para evitar la
acumulación de suciedad que con el tiempo resulta
difícil de eliminar.
Con este fin, seguir el siguiente procedimiento:
• desmontar los soportes de las bandejas
o parillas y el deflector
• rociar la cámara espolvoreando un detergente
específico desengrasante
alimentarios;
• cerrar la puerta y, para permitir la acción del
detergente, esperar 15-20 min;
• aclarar el interior de la cámara con agua limpia;
• volver a montar o cerrar en el mismo orden el
transportador y los soportes de las bandejas;
• poner en marcha un ciclo de cocción a conveccion a
150°C para secar la cámara de cocción.
El fabricante declina toda responsabilidad si no se respetan las normas contra los
accidentes de trabajo y las normas para la eliminación de la basura que existen en
los países donde se instalan los hornos.
El fabricante se reserva el derecho de cambiar las indicaciones de arriba en
cualquier momento.
1
2
3
(B-Fig.22) ;
adecuado
A
Figura 21
B
(A-Fig.22)
para usos
149
A - Fig. 21 ;
•
Figura 22
ES
)
A