HEINRICH'S KM8078 Instrucciones De Funcionamiento página 22

en voeg geleidelijk de vloeistof toe. Naarmate de ingrediënten worden opgenomen, en de deegbal meer wordt
gevormd, verhoog de snelheid tot 3-4. Kneed een paar minuten op deze snelheid, totdat de deegbal glad is. Haal
het deeg uit de kom en splits het in 2-4 stukken. Rol in pizzabodems (cirkels of rechthoeken) op een bebloemd
oppervlak en leg ze vervolgens op een bakplaat of pizzabak. Bestrijk de pizzabodems met tomatenpuree en voeg
toppings toe - champignons, ham, olijven, zongedroogde tomaten, spinazie, artisjok, enz. Leg er gedroogde
kruiden, stukjes mozzarella op en besprenkel het met olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op
200°C/400°F/gas 6 gedurende 15-20 minuten, tot de toppings bubbelen en goudbruin zijn.
Basis wit brood, niveau 3-6
Ingrediënten:
600g sterk witbroodmeel, 1 zakje actieve gedroogde gist (ongeveer 2½ tl), 345ml warm water, 1 el zonnebloemolie
of boter, 1 el suiker en 2 el zout.
Voorbereiding:
Gebruik de menginstructies voor pizzadeeg, doe het deeg vervolgens in een kom, dek het af en laat het op een
warme plaats staan, totdat het verdubbeld is in grootte (30-40 minuten). Verwijder het deeg, en pons naar beneden
om lucht te verwijderen. Kneed het deeg licht op een met bloem bestrooide plank, maak er een brood van, of doe
het in een blik, dek het af en laat het op een warme plaats rijzen voor nog eens 30 minuten. Bak in een
voorverwarmde oven van 200°C/400°F/gas 6, gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin en hol klinken op de
bodem.
Zachte maanzaadrolletjes, niveau 1-3
Ingrediënten:
570g sterk witbroodmeel, 1 zakje actieve gedroogde gist (ongeveer 2½ tl) 300ml melk (licht verwarmd), 2 eieren
(kamertemperatuur), 1 el zonnebloemolie, 1½ tl suiker, 2 tl zout 75g maanzaad
Voorbereiding:
Meng de melk, eieren, olie, suiker, zout en gist in een kan of kom en laat 5 minuten staan. Doe de bloem en het
maanzaad in de kom, en meng op snelheid 1, voeg geleidelijk aan de vloeistof toe, verhoog dan de snelheid tot 2,
en meng gedurende vijf minuten. Verwijder het deeg tot een bebloemd oppervlak, snijd het in 8-10 stukken, rol het
in vorm en leg het vervolgens op een vetvrij bakplaat. Laat het deeg op een warme plaats staan, tot het verdubbeld
is. Bestrijk met een beetje ei of melk, en bak in een voorverwarmde oven, op 220°C/425°F/gas 7, gedurende 20-25
minuten, tot ze goudbruin en hol klinken op de bodem.
Italiaans kruidenbrood
Ingrediënten:
575g sterk witbroodmeel, 1 zakje actieve gedroogde gist (ongeveer 2½ tl), 290ml water, 2 el olijfolie, 2 el suiker, 2
el zout, 4 el gemengde gedroogde kruiden
Voorbereiding:
Meng het water, de olie, de suiker, het zout en de gist in een kan of kom en laat 5 minuten staan. Doe de bloem en
de gedroogde kruiden in de kom, en meng op snelheid 1, voeg geleidelijk aan de vloeistof toe, verhoog dan de
snelheid tot 2, en meng gedurende 5 minuten. Doe het deeg in een kom, dek het af en laat het op een warme
plaats staan, tot het dubbel zo groot is (20-30 minuten). Leg het op een met bloem bestrooid oppervlak, kneed het
zachtjes om de lucht uit te blazen, vorm het dan, leg het op een bakplaat en laat het op een warme plaats staan, tot
het verdubbeld is in grootte. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C/400°F/gas 6, gedurende 25 minuten of tot
ze goudbruin zijn, en holle klank op de bodem.
Koffie- en brandewijnijs, niveau 5-6
Ingrediënten:
3 eieren, 75g kristalsuiker, 300ml enkele room, 2 el instant koffiepoeder, 300ml dubbele room, 2½ el brandewijn.
Bereiding:
Voeg de suiker en de eieren toe aan de kom en verwerk op snelheid 6 tot een gladde textuur. Breng in een steelpan
de enkele room en koffie aan de kook en roer het ei- en suikermengsel erdoor. Doe in een hittebestendige kom,
boven een sudderende pan met water en kook zachtjes, goed roerend, tot het dik genoeg is, om de achterkant van
22