HEINRICH'S KM8078 Instrucciones De Funcionamiento página 43

Preparación:
Poner la harina en el recipiente. Mezclar el resto de los ingredientes en un bol o una jarra. Ponga en marcha la
batidora a velocidad 1-2, y añada el líquido poco a poco. A medida que los ingredientes se incorporen, y la bola de
masa se forme más, aumente la velocidad a 3-4. Amasar durante un par de minutos a esta velocidad, hasta que la
bola de masa esté suave. Retirar del recipiente y dividirla, en 2-4 pedazos. Enrollar en bases de pizza (círculos o
rectángulos) sobre una superficie enharinada, y luego colocarlas en una bandeja de hornear o de pizza. Esparcir
las bases de la pizza, con puré de tomate y añadir los ingredientes - champiñones, jamón, aceitunas, tomates
secos, espinacas, alcachofas, etc. Cubrir con hierbas secas, trozos de mozzarella y un chorrito de aceite de oliva.
Hornee en un horno precalentado a 200°C/400°F/gas 6 durante 15-20 minutos, hasta que los ingredientes estén
burbujeantes y dorados.
Pan blanco básico, nivel 3-6
Ingredientes:
600g de harina de pan blanco fuerte, 1 sobre de levadura seca activa (sobre 2½ cdta.), 345ml de agua tibia, 1 cda.
de aceite de girasol o mantequilla, 1 cdta. de azúcar, 2 cdtas. de sal
Preparación:
Usar las instrucciones para mezclar la masa de la pizza, luego poner la masa en un tazón, cubrirla y dejarla en un
lugar cálido, hasta que duplique su tamaño (30-40 minutos). Retire la masa, y golpee hacia abajo para eliminar el
aire. Amasar ligeramente en una tabla enharinada, darle forma de pan, o ponerla en una lata, cubrirla y dejarla en
un lugar cálido, para que se eleve por otros 30 minutos. Hornee en un horno precalentado a 200°C/400°F/gas 6,
durante 25-30 minutos, hasta que se dore y suene a hueco en el fondo.
Rollos de semillas de amapola suaves, nivel 1-3
Ingredientes:
570g de harina de pan blanco fuerte, 1 sobre de levadura seca activa (sobre 2½ cdta.) 300ml de leche (calentada
ligeramente), 2 huevos (a temperatura ambiente), 1 cda. de aceite de girasol, 1½ cdta. de azúcar, 2 cdta. de sal
75g de semillas de amapola
Preparación:
Mezclar la leche, los huevos, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra o un bol, y dejarlos durante 5
minutos. Poner la harina y las semillas de amapola en el tazón, y mezclar en la velocidad 1, agregando
gradualmente el líquido, luego aumentar la velocidad a 2, y mezclar durante cinco minutos. Retirar la masa a una
superficie enharinada, cortarla en 8-10 trozos, enrollarla en forma, y ponerla en una bandeja de hornear engrasada.
Dejar en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño. Cepillar con un poco de huevo o leche, y hornear en un
horno precalentado, a 220°C/425°F/gas 7, durante 20-25 minutos, hasta que se dore y suene hueco en la base.
Pan de hierbas italianas
Ingredientes:
575g de harina de pan blanco fuerte, 1 sobre de levadura seca activa (sobre 2½ cdta.), 290ml de agua, 2
cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de hierbas secas
mezcladas
Preparación:
Mezclar el agua, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra o un bol, y dejarlo durante 5 minutos. Poner la
harina y las hierbas secas en el tazón, y mezclar a velocidad 1, añadiendo gradualmente el líquido, luego
aumentar la velocidad a 2, y mezclar durante 5 minutos. Poner la masa en un tazón, cubrirla y dejarla en un lugar
cálido, hasta que duplique su tamaño (20-30 minutos). Poner en una superficie enharinada, amasar suavemente
para eliminar el aire, luego dar forma, poner en una bandeja para hornear y dejar en el calor hasta que duplique su
tamaño. Hornee en un horno precalentado a 200°C/400°F/gas 6, durante 25 minutos o hasta que se dore, y que
suene hueco en el fondo.
Café y helado de brandy, nivel 5-6
Ingredientes:
3 huevos, 75g de azúcar en polvo, 300ml de crema simple, 2 cucharadas de café instantáneo en polvo, 300ml de
crema doble, 2½ cucharadas de brandy.
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