Soyaelectric SM-1088 Manual De Usuario página 16

LECHE DE ARROZ INTEGRAL EN FRÍO
Ingredientes:
6 c sop Arroz integral
4 c sop Hojuelas de avena
1 raja Canela (4cm)
3 c sop Azúcar mascabado (opcional)
Agua al nivel mínimo (1.2 litros)
Procedimiento:
Remojar el arroz integral por 30 minutos,
enjuaguar.
Colocar el arroz, la avena y la canela en el filtro
de malla gruesa, utilizar el nivel mínimo de agua,
presionar 3 veces el botón de moler, pausando
30 segundos cada vez que presiona el botón,
SOYAELECTRIC hace el resto. Endulzar al gusto, si
no agregó el azúcar al filtro.
Tiempo de vida en refrigeración: 3 días.
LECHE DE ALMENDRAS
Ingredientes:
140 pzas Almendras (150 gramos)
3 c sop Azúcar mascabado (opcional)
Agua al nivel mínimo (1.2 litros)
Procedimiento:
Remojar las almendras
pelarlas o bien vertir las almendras en agua
hirviendo, esperar un minuto y retirar una
almendra con una cuchara para ponerla en el
chorro de agua fría y ver si ya se puede pelar. La
frescura de las almendras determina el tiempo
que debe de permanecer en el agua caliente. Hay
que enfríarlas de inmediato.
Colocamos los ingredientes secos en el filtro de
malla gruesa, agregamos agua al nivel mínimo,
presionar el botón de cereal. SOYAELECTRIC hace
el resto. Endulzar al gusto, si no agregó el azúcar
al filtro.
Tiempo de vida en refrigeración: 3 días.
toda la noche para
ARROZ FRITO CON TOFU
Ingredientes:
2 tazas Arroz cocido y frío
2 cuadros Tofu cortados en cubos pequeños
1 pza Zanahoria picada en cuadritos
1 pza Pimiento verde cortado en cuadritos
1 tallo Apio picado
1 taza Champiñones picados
1 taza Cebollín rebanado
1 taza Germinado de soya
4 c sop Aceite
6 c sop Salsa de soya
Procedimiento:
En una sartén calentar dos cucharadas de aceite
y dorar el tofu para sellarlo.
Agregar una cucharada de salsa de soya y
retirarlo de la sartén. Calentar otras dos cuchara-
das de aceite y sofreír la zanahoria, el pimiento y
el apio unos 3 minutos.
Agregar los champiñones, el cebollón y el
germinado, sofreír 3 minutos más. Incorporar el
arroz y cocer otros 2 minutos. Agregar el tofu y el
resto de la salsa de soya. Revolver y apagar el
fuego.
CHORIZO VEGETARIANO
Ingredientes:
3 tazas Okara
100 gr Chile guaguillo limpio, desvenado y
hervido
2 dientes Ajo
taza Vinagre de manzana
1/4
½ c caf Cominos molidos
½ c caf Clavo molido al gusto
1 ½ c caf Orégano molido
½ c caf Canela molida
2 c sop Aceite
Al gusto Sal
Procedimiento:
Moler los chiles en la licuadora junto con las
especies, el vinagre de manzana y poca agua.
Adicionar esta mezcla a la okara y añadir las dos
cucharadas de aceite y un poco de sal. Dejar
macerar por 30 minutos y freír en una sartén.
Servir en tacos acompañados de cebolla, cilantro
y limón.
RECETARIO
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