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Fije después de 30 - 45 minutos el interruptro
principal y el regulador de temperatura en
'0' y el interruptor de rotor en '0/P'.
2.4
Colocación
El proceso de asado representa un enorme atrac-
tivo para sus clientes. El aroma que desprende
el asador realza este efecto aún más. Por esta
razón, entre otras muchas, es de gran impor-
tancia colocar el STG estratégicamente. Los
siguientes factores pueden desempeñar un papel
importante:
Su personal debe disponer de espacio sufi-
ciente para manejar el asador.
La distancia entre el lado del operario y
posibles cristales o paredes de madera debe
ser al manos de 25 cm. La misma distancia
se requiere para el lado de los clientes.
Procure no bloquear la válvula de ventilación
en la parte inferior y superior del STG, a fin
de garantizar una buena circulación de aire.
Durante el proceso de asado, los cristales
alcanzan temperaturas elevadas (140 ºC);
procure que los cristales queden fuera del
alcance de los niños a la hora de efectuar la
colocación.
Para el uso interior, puede colocar su STG
bajo una campana extractora.
En caso de colocarlo fuera, entre primero en
contacto con su distribuidor.
Puede que, como consecuencia de una corriente
de aire, aparezca condensación sobre el cristal
exterior. Eso no influye en el proceso de asado y
es propio de la función aisladora del cristal doble.
Al colocar el aparato, tenga en cuenta
la accasibilidad durante los trabajos de
mantenimiento y servicio.
3
USO Y MANEJO
3.1
Condimentos
El sabor de carne y pescado frescos se mantiene
óptimamente durante el asado. Añadir especias
da a cada plato su propio sabor característico.
El uso adecuado de especias tiene una conside-
rable influencia en el producto final; el uso de
adobos resulta también en productos apetitosos
(véase anexo 1).
Algunas normas sobre el uso de condimentos:
Use preferiblemente condimentos especiales
para pollo y carne que le suministrará su
distribuidor de Fri-Jado-Grill. Además, hay
mezclas de condimentos para aves, cordero,
carne de cerdo, carne de piezas grandes,
caza y pescado. Pídalas a su distribuidor.
Los productos a condimentar deben estar
secos. Dado que los condimentos extraen la
humedad de la carne, ésta se debe condi-
mentar como mínimo media hora y como má-
ximo hora y media antes del asado.
No añada aceite o grasa durante el proceso
de asado.
Use preferentemente productos frescos
para asar. Productos congelados deben
descongelarse antes de asarlos.
Condimento del pollo por dentro y por fuera.
Utilice preferiblemente los condimentos espe-
ciales de Fri-Jado-Grill.
Ase preferentemente los pollos enteros
en los pinchos. De este modo, los pol-
los se rocían mutuamente con grasa y
se consigue una carne perfectamente
tierna.
STG5/STG7 / 04-2005
INSTALACION Y USO POR PRIMERA VEZ, USO Y MANEJO
es / 5-7
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