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USO Y MANEJO
3.3
El proceso de asado
Las puertas del STG deben permanecer cerradas
mientras dure el proceso de asado. Evite abrir la
puerta innecesariamente durante el asado, ya que
el proceso del mismo puede ser perfectamente
controlado a través de los cristales. Una vez finali-
zado el asado, abra la puerta, preferiblemente
con la manoplas puestas.
Vacíe el cajón para la grasa regularmente
para evitar que rebose. Para ello, el cajón
está equipado con un grifo.
Después de colocar el STG en su sitio,
vuelva a introducir la grasera para evitar
posibles daños al cristal.
3.3.1
Regulación de la temperatura
La temperatura ideal para asar carne es, para
todas las clases, entre 160 °C - 190 °C.
3.3.2
Tiempos de asado
El tiempo de asado depende de muchos factores:
La temperatura ambiental y la corriente de
aire alrededor del asador.
La temperatura inicial del asador. Esta tempe-
ratura pueder variar siempre. Excepto para
rosbif, no hace falta precalentar el asador.
Le temperatura de asado.
La temperatura inicial de los productos.
La clase de carne; grasa o magra.
El peso y la forma del producto: un producto
pesado, de medidas compactas necesitará
más tiempo que un producto de menos peso
y menos compacto.
La cantidad total de carne que se va a asar
al mismo tiempo: a más carne, más tiempo.
es / 5-10
Sus exigencias: carne bien hecha o menos
hecha
No ase productos congelados; éstos
deberán descongelarse primero.
Véase anexo 1.
3.4
Manejo del STG
En los siguientes párrafos se explican la instruc-
ciones de uso. Las letras y los números entre
paréntesis se refieren a las ilustraciones de la hoja
desplegable de la cubierta.
3.4.1
Asador electrónico STG (véase
figura
la cubierta)
Con el programador electrónico es posible ajustar
exactamente la temperatura y el tiempo de asado.
El proceso de asado comenzará y terminará a la
hora que Ud. mismo haya elegido. Si quiere,
además puede programar una señal sonora. El
temporizador tiene una memoria que guarda la
última temperatura y tiempo de asado seleccio-
nado (incluso después de desconectar el apa-
rato). Asimismo podrá cambiar; a temperatura y
tiempo de asado durante el proceso mismo.
Cuando el asador esté en funcionamiento, en el
display se visualizará la temperatura y el tiempo
restante. Cuando esté desconectado, se visuali-
zará la hora actual. También es posible asar con
el asador electrónico. Esta posibilidad de manejo
manual se trata en el último punto de este párrafo.
Posibilidades
Ajustar la temperatura de asado.
Ajustar el tiempo de asado.
Detener el proceso de asado al cabo de un
tiempo preseleccionado.
Programar una señal sonora intermedia.
STG5/STG7 / 04-2005
de la hoja desplegable de
A
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