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Per interventi di riparazione o sostituzione di parti ricorrere ad un
elettricista professionista o al servizio di assistenza di Martellato srl
2.0 DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
mod. MC09G
mod. MC09R
Il prodotto commercialmente denominato MiniMeltinchoc è un'apparec-
chiatura elettrica la cui funzione è quella di sciogliere una certa quantità
di cioccolato solido e di mantenerlo allo stato
fuso o fluido, per impieghi in laboratori di pasticceria, gelateria e panifica-
zione.
E' disponibile in un'unica versione analogica con termostato per regolare
la temperatura.
La versione analogica consente un'impostazione statica della temperatura
da raggiungere, per cui i tempi di liquefazione dipendono dalla quantità di
cioccolato immesso nella vaschetta.
mod.
capacità [l]
MC09G
1,8
MC09R
1,8
MC09L
1,8
MC09V
1,8
MC09N
1,8
4
mod. MC09L
mod. MC09V
mod. MC09N
potenza elettrica [W]
60
60
60
60
60
ITALIANO
3.0 STRUTTURA E PRINCIPI OPERATIVI
L'apparecchiatura è composta essenzialmente da una scocca stampata in materiale plastico, nella
quale viene inserito il contenitore in alluminio anodizzato. Il fondo della scocca in materiale plastico
viene riscaldato da una resistenza elettrica, ed il calore viene trasmesso al contenitore metallico. La
corrente del riscaldatore è regolata tramite un circuito regolatore (analogico).
La temperatura a cui deve essere portato il cioccolato si imposta tramite la manopola graduata di
un potenziometro che dà il punto di regolazione (set-point) al regolatore analogico.
La temperatura effettiva del prodotto va verificata con un apposito termometro per uso alimentare
(non in dotazione standard con l'apparecchiatura)
4.0 CARATTERISTICHE TECNICHE
MC09G
MC09R
MiniMeltinchoc
dimensioni [cm]
26x26x h16
26x26x h16
capacità [l]
1,8
1,8
tensione nominale [V]
230
230
potenza [W]
60
60
corrente nominale [A]
0,26
0,26
frequenza nom. [Hz]
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
classe apparecchio
Classe I
Classe I
grado di protezione
IP20
IP20
peso [kg]
1,5
1,5
Materiale vasca
Alluminio
Alluminio
Anodizzato
Anodizzato
RAPPORTO INDICATIVO TEMPO DI SCIOGLIMENTO / TEMPERATURA
Il cioccolato per sciogliersi impiega circa 2-3 ore.
MC09L
MC09V
MC09N
26x26x h16
26x26x h16
26x26x h16
1,8
1,8
1,8
230
230
230
60
60
60
0,26
0,26
0,26
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Classe I
Classe I
Classe I
IP20
IP20
IP20
1,5
1,5
1,5
Alluminio
Alluminio
Alluminio
Anodizzato
Anodizzato
Anodizzato
ITALIANO
5
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