Weber Wok Manual Del Usuario página 25

Szechwanbiff
1 ryggbiff, cirka 500g
1 msk stark chilisås
2 tsk majsmjöl
1 msk jordnötsolja
1/4 kopp finhackad schalottenlök (vita och gröna delarna)
2 tsk finhackad ingefära
2 koppar böngroddar
1 msk svart bönsås med vitlök
Skär ryggbiffen tvärs över fibrerna i strimlor, 0,5 cm tjocka och 7 till 10 cm långa. Lägg
ryggbiffen i en medelstor skål tillsammans med chilisåsen och majsmjölet. Rör om för att
fördela ingredienserna jämt. Hetta upp woken över hög värme. Tillsätt jordnötsoljan. När
oljan är rykande het, tillsätter man schalottenlöken och ingefäran. Bryn i 10 sekunder. Lägg
i köttet och bryn i 1 till 2 minuter tills det att köttet har blivit av med dess röda färg på ytan.
Tillsätt böngroddarna samt den svarta bönsåsen och stek i ytterligare en minut.
Servera varmt.
4 portioner.
Thailändskt stekt ris
2 msk jordnötsolja
1/3 kopp finhackad gul lök
2 till 3 tsk finhackad jalapeno chilipeppar (utan frön)
2 tsk finhackad vitlök
2 stora ägg, lätt vispade.
3 koppar färdigkokt kortkornigt vitt ris
1/4 kopp tunt skuren schalottenlök (vita och gröna delarna)
2 tsk fisksås (eller sojasås)
1 tsk nypressad limejuice
1/4 tsk salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
Hetta upp woken över hög värme. Häll i oljan. När oljan är rykande het, tillsätter man
löken, chilipepparen och vitlöken. Bryn i cirka 10 sekunder tills det att vitlöken börjar bli
brun. Tillsätt äggen och rör dom inte på 10 sekunder. Dela sedan upp dom i små bitar.
Tillsätt de återstående ingredienserna och stek i 2 till 3 minuter tills det att allt är varmt och
kokat ihop. Servera varmt.
4 portioner.
All manuals and user guides at all-guides.com