Reinigung Und Wartung - Marcato Marga Mulino Manual De Instrucciones

10
Material in der
Verpackung
• Maschinengehäuse
• Klemme
• Kurbel
• Trichter
• Wanne
• Pinsel
• Anleitung
Vorbereitung des
Geräts für die
Verwendung
Bei der ersten Benutzung des
Geräts müssen die Walzen mit
einer Bürste oder einem Tuch und
einem lebensmittelverträglichen
Desinfektionsmittel für
Oberflächen gereinigt werden, das
möglichst HACCP-zertifiziert ist.
Die Maschine vor dem Gebrauch
vollständig trocknen lassen.
Keine anderen als die
angegebenen Produkte
verwenden.
Die Maschine an der Arbeitsplatte
befestigen, indem die Klemme
(A) in das dafür vorgesehene
Loch gesteckt wird (Abb. 1 ). Die
Kurbel (B), die Wanne (C) und
den Trichter (D) einsetzen und
sicherstellen, dass der Trichter
zentriert ist (Abb. 2 ).
Den Regler nach außen ziehen und
in die gewünschte Position drehen
(Abb. 3 ). Die gewünschte Feinheit
auswählen und dabei den in der
Tabelle aufgeführten Hinweisen
folgen. Die Ausgangsposition
ist die Nr. 1, mit den folgenden
Positionen werden mit jedem
Schritt immer feinere Ergebnisse
erzielt.
Das Getreide in den Trichter geben
und die Kurbel im Uhrzeigersinn
drehen (Abb. 4 ). Bevor der Regler
verstellt wird ist darauf zu achten,
dass der Trichter leer ist und sich
kein unverarbeitetes Produkt
zwischen den Walzen befindet.
Reinigung und
Wartung
Die Maschine niemals mit Wasser
oder in der Geschirrspülmaschine
waschen. Niemals andere als
die angegebenen Fettlöser oder
Produkte verwenden.
Nach jedem Gebrauch die
Rückstände mit einer trockenen
Bürste entfernen.
Dann wie im ersten Absatz
beschrieben mit dem
lebensmittelverträglichen
Desinfektionsmittel für
Oberflächen fortfahren.
Bei Quietschen einige Tropfen
lebensmittelverträgliches
Vaselineöl auf die Enden der
Walzen geben (Abb. 5 ).
Garantie
Alle Produkte von Marcato werden
aus den besten auf dem Markt
erhältlichen Materialien gefertigt
und unterliegen kontinuierlich
Qualitätskontrollen. Daher
gewähren wir 2 Jahre Garantie auf
Herstellungsfehler. Die Garantie
deckt dagegen keine Schäden
durch unsachgemäßen Gebrauch
bzw. durch einen Gebrauch, der
von den in diesem Handbuch
gegebenen Anweisungen
abweicht.
Weitere Informationen und
Rezepte finden sich unter
www.marcato.it
Tabelle der Feinheitsgrade
Keine öligen Kerne oder Sprossen mahlen
Für ein feineres Ergebnis sind mehrere Durchgänge bei Nummer 6 des
Reglers erforderlich.
Durch Sieben des entstandenen Mehls kann die Kleie entfernt werden,
um ein feineres Ergebnis zu erzielen.
Korn Reglerposition
1-2
Hafer 3-4
5-6
1-3
4-5
Gerste
6
1-3-6
Zweikorn 1-3-6
Gemälzte
3
Gerste
Gemälztes
1-3
Zweikorn
Buchweizen 1-6
Hartweizen 3-5-6
Weichweizen 1-3-6
Kamut 3-5-6
Rispenhirse 6
Quinoa 5-6
Getrocknete
1-3-5-6
Erbsen
Weintrauben-
1-3-6
kerne
DEUTSCH
Feinheitsgrad
Grober Mahlgrad (Flocken)
Mittlerer Mahlgrad
Feiner Mahlgrad (Vollkornmehl)
Grober Mahlgrad (Flocken)
Mittlerer Mahlgrad
Feiner Mahlgrad (Vollkornmehl)
Vollkornmehl
Vollkornmehl
Mahlgrad für Bier
Mahlgrad für Bier
Vollkornmehl
Grieß
Vollkornmehl
Vollkornmehl
Vollkornmehl
Vollkornmehl
Vollkornmehl
Vollkornmehl
11