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5. R-8740 Italian
I RECIPIENTI PIÙ INDICATI PER LA COTTURA A MICROONDE
VETRO E VETROCERAMICA
piombico) né di placcature (ad esempio bordo
dorato, blu di cobalto).
CERAMICA
Questo materiale è in generale molto idoneo per tutte
le preparazioni al microonde. La ceramica deve essere
vetrinata per evitare, in caso di utilizzo di recipienti in
ceramica non vetrinata, la penetrazione nelle stoviglie
di umidità. L'umidità riscalda il materiale e può
determinarne la rottura. In caso di dubbio riguardo
all'uso nel microonde del recipiente prescelto, eseguire
la prova di idoneità delle stoviglie. Vedi pagina 104.
PORCELLANA
I recipienti di cottura in porcellana sono
particolarmente indicati all'uso nel microonde.
Verificare che il recipiente utilizzato non sia dotato di
placcatura oro o argento ovvero di parti metallifere.
PLASTICA
Le stoviglie in plastica idonea all'impiego con il
RECIPIENTI DI CARTA
Anche i recipienti in carta idonei all'uso nel
microonde, resistenti alle alte temperature trovano
analogamente applicazione in questo tipo di cottura.
Attenersi alle indicazioni fornite dalla casa produttrice.
CARTA DA CUCINA
Ne è consentito l'uso per assorbire l'umidità formatasi
nel corso di veloci processi di riscaldamento ad esempio
Avendo la precauzione di coprire con la carta da
cucina gli alimenti unti si evitano schizzi di grasso.
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http://www.usersmanualguide.com/
07/06/2001
3:02 PM
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I recipienti in vetro, resistenti alle
alte
temperature
particolarmente indicati per la
cottura dei cibi al microonde.
Grazie
alle
loro
peculiari
caratteristiche, consentono di
controllare da ogni lato il
processo di cottura. Questi
recipienti non possono tuttavia
essere dotati di parti metallifere
(come ad esempio cristallo
microonde, resistenti a grossi sbalzi
di temperatura, trovano applicazione
nei processi di decongelamento,
riscaldamento e cottura delle
vivande. Attenersi alle indicazioni
fornite dalla casa produttrice.
del pane o pietanze impanate.
Interponendo la carta tra le vivande
da scaldare e la base girevole del
forno, si fa in modo che la
superficie delle vivande si mantenga
sempre croccante ed asciutta.
I RECIPIENTI PIÙ INDICATI
MATERIALE IN FOGLIO SPECIFICO PER
IL MICROONDE
sono
o un materiale in foglio resistente alle alte
temperature sono particolarmente indicati per
proteggere o avvolgere gli alimenti. Attenersi alle
indicazioni fornite dalla casa produttrice.
SACCHETTI PER LA COTTURA IN FORNO
possono venire utilizzati nei forni a microonde.
Evitare di chiudere il sacchetto con
clip di metallo, in quanto non
idonee
sciogliere il materiale del
sacchetto. Chiudere il sacchetto
con uno spago e praticarvi alcuni
fori con i rebbi di una forchetta. Materiali non
resistenti al calore, come ad esempio la pellicola
utilizzata in cucina per proteggere la freschezza dei
cibi, non trovano indicazione nel forno a microonde.
METALLO
Normalmente non devono venire impiegati recipienti
metallici in quanto il metallo non
permette il passaggio delle
microonde che non possono
quindi
all'interno della pietanza. Valgono
tuttavia alcune eccezioni: l'utilizzo
di strisce sottili di foglio di alluminio è consentito allo
scopo di coprire alcune parti per evitare che si
decongelino o cuociano troppo velocemente (ad
esempio ali di pollo).
Si può ricorrere all'uso di piccoli spiedi di metallo e
contenitori di alluminio (ad
esempio per le pietanze già
pronte) per i quali tuttavia vanno
rispettate precise indicazioni
riguardo al contenuto di alimento:
ad esempio il contenitore di
alluminio della pietanza già pronta, deve essere
riempito per
/
o fino a un massimo di
2
3
alla sua capacità. Si raccomanda in ogni caso di
travasare la pietanza in un contenitore idoneo all'uso
nel microonde. In caso di utilizzo di contenitori di
alluminio o altre stoviglie di metallo, è necessario
rispettare una distanza di circa 2 cm dalle pareti del
vano di cottura in quanto potrebbero venire
danneggiati da eventuali scintillamenti.
NON USARE STOVIGLIE CON LACCATURE
né dotate di parti o chiusure metalliche come ad
esempio viti, nastri o manici.
109
perché
potrebbero
venire
convogliate
/
rispetto
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