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Conservar caliente
Indicaciones de preparación para conservar caliente
¡ Cuando se utiliza el tipo de calentamiento "Conser-
var caliente", se evita la formación de condensa-
ción. No se debe limpiar el compartimento de coc-
ción.
¡ No cubrir los alimentos.
¡ No conservar calientes los alimentos durante más
de 2 horas.
24.9 Comidas normalizadas
La información de este apartado está dirigida a institutos de pruebas con el fin de facilitar la comprobación del apa-
rato conforme a EN 60350‑1.
Horneado
¡ Los valores de ajuste son válidos para la introduc-
ción de los alimentos con el compartimento sin pre-
calentar.
¡ Tener en cuenta las indicaciones sobre precalenta-
miento en los ajustes recomendados. Los valores
de ajuste son válidos sin calentamiento rápido.
¡ Para hornear, emplear al comienzo la temperatura
más baja de las indicadas.
¡ Las piezas de repostería sobre bandejas de horno
o moldes que se hayan introducido en el horno a la
vez no tienen por qué estar listas en el mismo mo-
mento.
¡ Alturas de inserción para hornear en 2 niveles:
– Bandeja universal: altura 3
Ajustes recomendados para hornear
Alimento
Pastas de té
Pastas de té
Pastas de té, 2 niveles
Pastas de té, 3 niveles
Pastelitos
Pastelitos
Pastelitos, 2 niveles
Pastelitos, 3 niveles
Precalentar el aparato 5 minutos. No utilizar la función de calentamiento rápido.
1
Precalentar el aparato. No utilizar la función de calentamiento rápido.
2
Accesorio / reci-
Altura
piente
Bandeja pastelera
3
Bandeja pastelera
3
Bandeja universal
3+1
+
Bandeja pastelera
2x
4+3+1
Bandeja pastelera
+
1x
Bandeja universal
Bandeja pastelera
3
Bandeja pastelera
3
Bandeja universal
3+1
+
Bandeja pastelera
2x
4+3+1
Bandeja pastelera
+
1x
Bandeja universal
¡ Tener en cuenta que algunos alimentos se siguen
cocinando cuando se conservan calientes.
Los diversos niveles de vapor son adecuados para
conservar caliente:
¡ Nivel 1: piezas para asar y alimentos hechos vuelta
y vuelta
¡ Nivel 2: gratinados y guarniciones
¡ Nivel 3: cocidos y sopas
Bandeja de horno: altura 1
– Moldes sobre la parrilla:
Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
¡ Alturas de inserción para hornear en 3 niveles:
– Bandeja de horno: altura 4
– Bandeja universal: altura 3
– Bandeja de horno: altura 1
¡ Base para tarta
– Si se hornea en 2 niveles, colocar los moldes
desmontables sobre las parrillas, uno encima de
otro.
Tipo de
Temperatura en
calenta-
°C
miento
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1
140 - 150
1
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1
140 - 150
1
130 - 140
1
160
1
150
1
150
1
140
Así funciona es
Intensidad
Duración
del vapor
en minu-
tos
-
25 - 40
-
25 - 40
-
30 - 40
-
35 - 55
-
20 - 30
-
25 - 35
-
25 - 35
-
35 - 45
51
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