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Cuisson à convection
La cuisson à convection permet de faire circuler uni-
formément l'air chaud à l'intérieur du four à l'aide
d'un ventilateur. La distribution de chaleur étant ain-
si améliorée, la nourriture cuit et brunit plus unifor-
mément. L'air chaud circule autour de la nourriture
de tous les côtés.
La cuisson à convection peut être réglée pour toute
température comprise entre 77 °C (170 °F) et 288
°C (550 °F).
Parmi les avantages de la cuisson à convec-
tion:
•
Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
Conseils pour la cuisson à convection :
•
Utilisez la cuisson à convection pour obtenir de
meilleurs résultats lors de la cuisson de biscuits
et de gâteaux sur 2 grilles.
•
Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux,
nous vous recommandons de préchauffer le four
lorsque vous préparez des aliments comme des
petits gâteaux, des biscuits et du pain et de dé-
placer les moules vers l'avant des grilles.
•
Si votre recette n'a pas été élaborée pour la
caisson par convection, réduisez la température
du four de 25 degrés ou utilisez l'option de Con-
version à la convection.
•
Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Pour la cuisson des biscuits, utilisez les posi-
tions de grilles suivantes :
•
Cuisson sur une seule grille, utilisez 3 (grille
plate).
•
Cuisson sur deux grilles, utilisez 2 (grille plate)
et 5 (grille à glissière).
•
Pour la cuisson des gâteaux, utilisez les posi-
tions de grilles suivantes et placez les ustensiles
de cuisson comme indiqué à la Figure 33. Pour
la grille supérieure, utilisez la position de grille 4
(grille à glissière) ou 5 (grille plate).
•
Les biscuits et les petits pains devraient être
cuits sur des ustensiles sans rebords ou à re-
bords très bas pour permettre à l'air chaud de
circuler autour des aliments. Les aliments placés
dans des ustensiles de cuisson foncés cuiront
plus rapidement.
•
Laissez les lampes du four éteintes pendant la
cuisson.
Conversion à la convection
La Conversion à la convection réduit automatique-
ment la température du four par rapport à ce qui
est spécifié dans la plupart des recettes pour com-
penser l'augmentation de l'efficacité de la cuisson à
convection.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Pour régler la cuisson à convection à la tem-
pérature du four par défaut de 163°C (325°F) :
1. Sélectionnez Mode de four et faites défiler à
Cuisson à convection
2. Appuyez sur Cuisson à convection : La tem-
pérature par défaut du four de 163 °C (325 °F )
est affichée.
3. Une option pour Conversion à la convection
est affichée à l'écran. Son utilisation abaissera
la température du four de 25 degrés pour tenir
compte de l'efficacité accrue de la convection.
Si elle est utilisée, la Conversion à la convection
doit être sélectionnée avant d'appuyer sur Mise
en marche.
4. Appuyez sur MARCHE.
5. Option pour régler Temps de cuisson.
6. Appuyez sur MARCHE.
7. Le four s'éteint lorsque le Temps de cuisson
est terminé.
8. La cuisson est terminée et Arrêt s'affichera.
9. Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour
l'affichage de l'heure du jour.
Figure 33: Position des casseroles pour de meil-
leurs résultats lors de la cuisson des gâteaux
sur deux grilles.
6
5
4
3
2
1
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