Weber Go-Anywhere Manual De Instrucciones página 66

COZINHAR NUmA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
COmO ACENDER A CHURRASQUEIRA A CARVÃO
• Remova a tampa e abra todas as aberturas de ventilação antes
de acender o fogo. NOTA: Para um fluxo de ar adequado, retire,
se houver, as cinzas acumuladas no fundo da churrasqueira
(só quando os carvões estiverem totalmente extintos). O carvão
necessita de oxigénio para queimar, por isso, certifique-se de
que as aberturas de ventilação não estão obstruídas.
• Coloque cubos de acendalhas (são não-tóxicos, não têm cheiro
nem sabor) ou folhas de jornal amassadas sob a pilha de carvão
e acenda. (Utilize apenas acendedores em conformidade com a
norma EN 1860-3.)
mÉTODOS DE GRELHAGEm
Existem dois métodos para cozinhar numa churrasqueira, o
método indirecto e o método directo.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Utilize o copo de carvão (A) fornecido com o grelhador para
medir a quantidade adequada de carvão a utilizar (consulte
a tabela abaixo). Coloque a quantidade recomendada de
briquetes de carvão no centro da grelha de carvão ou empilhe
o carvão num acendedor de chaminé Weber
3. Acenda o carvão. Deixe a tampa aberta até o carvão ter uma
camada de cinza clara, cerca de 30 minutos. (Quando utilizar
o acendedor de chaminé Weber
o carvão, feche as aberturas de ventilação inferiores em
alumínio do grelhador antes de verter carvão quente na grelha.
Não se esqueça de abrir as aberturas de ventilação logo após
verter o carvão.)
4. Utilize espetadas para espalhar o carvão quente de forma
uniforme na grelha de carvão (B).
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque a comida na grelha.
GUIA PARA mEDIR E ADICIONAR CARVÃO PARA O mÉTODO DIRECTO DE GRELHAGEm
Diâmetro da churrasqueira
Go-Anywhere
®
37 cm Smokey Joe
®
47 cm Jumbo Joe
®
47 cm Chaleira compacta
57 cm Chaleira compacta
47 cm Chaleiras
57 cm Chaleiras
67 cm Chaleiras
57 cm Performer
®
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mÉTODO DIRECTO
O método directo significa
que a comida é cozinhada
directamente sobre carvões
preparados. Para uma
confecção uniforme, a comida
deve ser virada uma vez,
a meio do tempo indicado.
Utilize o método directo
para comidas que demoram
menos de 25 minutos a
cozinhar: bifes, costeletas,
kebabs, vegetais, etc.
Rapidfire .
® ®
Rapidfire para acender
® ®
Briquetes de carvão
13 briquetes
24 briquetes
30 briquetes
30 briquetes
40 briquetes
30 briquetes
40 briquetes
60 briquetes
40 briquetes
• Não cozinhe até o combustível ter uma camada de cinza.
Quando os carvões estiverem cobertos com uma cinza clara
(normalmente após 30 minutos), arranje os carvões com pinças
de pega comprida de acordo com o método de confecção que vai
usar.
• Para sabor de fumo adicional, experimente adicionar pedaços
grandes e pequenos de madeira ou ervas frescas humedecidas,
como folhas de alecrim, tomilho ou loureiro. Coloque a madeira
ou ervas directamente nos carvões, antes de começar a
cozinhar.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte o guia de
churrasco neste manual para conhecer os tempos de grelhagem
recomendados.
B
Carvão bruto de madeira de faia
½ chávena
¾ chávena
1 chávena
1 chávena
2 ½ chávenas
1 chávena
1¾ taças
4 chávenas
1¾ taças
A
Carvão bruto de madeira mista
½ chávena
1 chávena
¾ chávena
¾ chávena
1¾ taças
1 chávena
1¼ taças
2 ¾ taças
1¼ taças