Weber Go-Anywhere Manual De Instrucciones página 67

COZINHAR NUmA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
Para preparar o modo indirecto, o carvão preparado é colocado
em ambos os lados da comida. O calor aumenta, reflecte na
tampa, nas superfícies interiores da churrasqueira e circula para
cozinhar lentamente a comida uniformemente em todos os lados.
Não há necessidade de virar a comida.
NOTA: Tem de ser adicionado carvão, como indicado na tabela
abaixo, em cada lado para as carnes que necessitam de mais de
uma hora para cozinhar.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Utilize o copo de carvão (C) fornecido com o grelhador para
medir a quantidade adequada de carvão a utilizar (consulte
a tabela abaixo). Coloque a quantidade recomendada de
briquetes de carvão em cada lado da grelha de carvão
ou empilhe o carvão num acendedor de chaminé Weber
Rapidfire .
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3. Acenda o carvão. Deixe a tampa aberta até o carvão ter uma
camada de cinza clara, cerca de 30 minutos. (Quando utilizar
o acendedor de chaminé Weber
o carvão, feche as aberturas de ventilação inferiores em
alumínio do grelhador antes de verter carvão quente na grelha.
Coloque a quantidade recomendada de carvão em ambos
os lados da grelha de carvão. Não se esqueça de abrir as
aberturas de ventilação logo após verter o carvão.)
4. Deixe espaço suficiente para um colector de pingos entre os
carvões.
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque os alimentos na grelha, directamente sobre o colector
de pingos.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte o guia de
churrasco neste manual para conhecer os tempos de
grelhagem recomendados.
GUIA PARA mEDIR E ADICIONAR CARVÃO PARA O mÉTODO INDIRECTO DE GRELHAGEm
Diâmetro da churrasqueira
Go-Anywhere
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37 cm Smokey Joe
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47 cm Jumbo Joe
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47 cm Chaleira compacta
57 cm Chaleira compacta
47 cm Chaleiras
57 cm Chaleiras
67 cm Chaleiras
57 cm Performer
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mÉTODO INDIRECTO
Utilize o método indirecto
para comidas que necessitam
de mais de 25 minutos
na churrasqueira ou para
comidas tão delicadas
que a exposição directa
ao calor as torna secas ou
queimadas. Os exemplos
incluem pedaços de carne,
pedaços de frango com osso
e peixes inteiros, assim como
filetes de peixe delicados.
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Rapidfire para acender
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Briquetes de carvão
Briquetes a
Briquetes para a adicionar para cada
primeira hora hora adicional
(por lado) (por lado)
6 briquetes 2 briquetes
7 briquetes 5 briquetes
15 briquetes 7 briquetes
15 briquetes 7 briquetes
20 briquetes 7 briquetes
15 briquetes 7 briquetes
20 briquetes 7 briquetes
30 briquetes 8 briquetes
20 briquetes 7 briquetes
Carvão bruto de madeira de faia
Briquetes a
Carvão para adicionar para cada
a primeira hora (por hora adicional
lado) (por lado)
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena ¼ taça
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena ¼ taça
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
¾ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
C
Carvão bruto de madeira mista
Briquetes a
Carvão para adicionar para cada
a primeira hora (por hora adicional
lado) (por lado)
¼ taça 1 mão cheia
½ chávena ¼ taça
¼ taça 1 mão cheia
¼ taça 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
¾ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
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