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B
DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA MÁQUINA
B1
Descripción general
El lavavajillas está indicado para lavar platos, vasos, tazas, cubiertos, bandejas, contenedores y recipientes de plás-
tico o acero inoxidable, utilizados para preparar, cocinar y servir comida; también es adecuado para los diferentes
utensilios de cerámica o metal utilizados en la cocina.
La máquina ha sido proyectada para las citadas aplicaciones. En ningún caso, se puede utilizar para otras aplicacio-
nes o de manera diferente a la descrita en el manual.
Este equipo ha sido fabricado para mejorar el lugar de trabajo y economizar gastos. Estos lavavajillas se utilizan en
restaurantes, comedores, centros de preparación de comidas y grandes colectividades.
Los cestos portavajillas, que se pueden dotar con diferentes accesorios, permiten un uso práctico y fácil para obte-
ner notables resultados de lavado. El sistema electrónico permite una supervisión completa del proceso de lavado.
El panel de mandos posee un display donde se visualizan los parámetros de funcionamiento y señala posibles ano-
malías.
Antes del lavavajillas se deben instalar medios de desincrustación y remojo para la vajilla (por ejemplo, ducha de
prelavado manual) y áreas para seleccionar y colocar la vajilla en los cestos.
C
C1
Características técnicas generales
MODELOS
Alimentación
Tensión de alimentación:
- transformable en
Frecuencia
Potencia máx. absorbida
Potencia resistenc. del boiler
Potencia resistenc. de la cuba
Consumo vapor
Temperatura máxima del vapor
Presión dinámica relativa vapor
entrada
Potencia resistenc. de la cuba
Temperatura del agua de alim.
Dureza del agua de alimentac.
Consumo de agua por ciclo de
aclarado
Capacidad del boiler
Capacidad de la cuba
Duración de los ciclos estándares
con alimentación agua a 50°C
Nivel de ruido con una bomba de
lavado
Nivel de ruido con dos bombas de
lavado
Grado de protección
Peso neto
Tipo de cable de alimentación
(*) = Se activa por medio de software, las resistencias de la cuba y del boiler funcionan simultàneamente.
~
(1)
= 380-400V, 3N
, 60Hz sólo para los modelos EPPWESG60 y EPPWELG60.
~
(2)
= 220-240V, 3
, 60Hz sólo para los modelos EPPWESG60 y EPPWELG60.
Tabla 1 Características técnicas generales, prestaciones y consumos
298
DATOS TÉCNICOS
ZPPWES/
ZPPWEH/
NPPWES/
NPPWEH/
EPPWES
EPPWEH
Eléctrica
Eléctrica
V
(1)
400V 3N~
400V 3N~
V
(2)
230V 3~
230V 3~
Hz
(1)
50
50
kW
13/20 (*)
13/20 (*)
kW
10,5
10,5
kW
7
7
kg/h
-
-
°C
-
-
kPa
-
-
[bar]
kPa
50 - 700
50 - 700
[bar]
[0,5 - 7,0]
[0,5 - 7,0]
°C
50
50
°f/°d/°e
14/8/10 max
14/8/10 max
l
7
7
l
18
18
l
95
95
seg.
180-360-
180-360-
540
540
dB
LpA:74.9dB - KpA:1.5dB
dB
LpA:77.2dB - KpA:1.5dB
IPX5
IPX5
Kg
215
240
H07RN-F
H07RN-F
ZPPWEL/
ZPPWSSG
NPPWEL/
EPPWEL
Eléctrica
Vapor
(1)
400V 3N~
400V 3N~
(2)
230V 3~
230V 3~
(1)
50
50
17/26 (*)
9,5
10,5
10,5
10,5
7
-
17
-
120
-
100 - 300
[1,0 - 3,0]
50 - 700
50 - 700
[0,5 - 7,0]
[0,5 - 7,0]
50
50
14/8/10 max
14/8/10 max
12
7
18
18
150
95
180-360-
180-360-
540
540
(3)
(3)
IPX5
IPX5
315
215
H07RN-F
H07RN-F
ZPPWSLG
EPPWESGM6
Vapor
Eléctrica
400V 3N~
440V 3N~
230V 3~
50
60
5
13/20 (*)
10,5
10.5
10,5
7
34
-
120
-
100 - 300
-
[1,0 - 3,0]
50 - 700
50 - 700
[0,5 - 7,0]
[0,5 - 7,0]
50
50
14/8/10 max
14/8/10 max
12
7
18
18
150
95
180-360-
180-360-
540
540
IPX5
IPX5
315
215
H07RN-F
H07RN-F
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