AEG Electrolux M 26 Serie Instrucciones Para El Uso página 32

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Ingredientes
Crema de zanahorias
500 g Zanahorias
1/2 l Caldo de verduras
1/8 l Nata
1/8 l Vino blanco
Perifollo, perejil, sal,
pimienta y azúcar
Sopa fría de pepino
750 g Pepino para ensalada
500 g Yogur natural
1 Diente de ajo
1 Pr. Azúcar
Sal y pimienta,
1 manojo Cebolletas
1 manojo Eneldo
Hummus (Hommos)
250 g Garbanzos cocidos
(se pueden utilizar
garbanzos en
conserva bien
lavados)
3 cucharadas Aceite de oliva
soperas
30 ml Zumo de limón
4 Dientes de ajo
30 ml Agua
Repostería
Masa para pasteles
500 ml Leche
3 Huevos
1 pellizco Sal
250 g Harina
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Preparación
Lavar, pelar y cortar en trozos las zanahorias. Cocerlas
en 1/4 l de caldo de verduras durante 15 minutos
aproximadamente. Dejar enfriar brevemente. Triturar
en la batidora con el nivel de velocidad 2 hasta
obtener un puré y verter de nuevo en la cacerola.
Añadir el resto del caldo de verduras y calentar de
nuevo la sopa. Incorporar el vino blanco y la nata, y
condimentar.
Lavar y pelar los pepinos para ensalada, cortarlos a lo
largo por la mitad y extraer las semillas. Trocear la
carne del pepino y, junto con el ajo, triturar en la
batidora con el nivel de velocidad 2 hasta obtener un
puré. Añadir el yogur y ligar completamente.
Condimentar con azúcar, sal y pimienta.
Adornar la sopa fría con eneldo y cebolleta.
Batir todos los ingredientes con el nivel de velocidad 2
durante 40 segundos o hasta conseguir una masa
suave.
Introducir los ingredientes en la batidora en el orden
indicado.
Batir la masa completamente con el nivel de velocidad
2. Entretanto, limpiar la harina adherida al borde del
recipiente. Antes de seguir trabajando la masa, dejarla
reposar durante 15 min. aproximadamente.