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6.1
Remarques relatives à l'acier inoxydable (risques de corrosion !)
● A noter : Même l'acier inoxydable de la meilleure qualité peut s'oxyder en cas de traitement inap
proprié. Le sel, les acides, le chlore, l'iode et les dépôts d'aliments peuvent détruire la couche de
protection et former des traces d'oxydation et de corrosion perforante même sur les aciers in
oxydables de grande qualité !
● En cas de dommage, la surface de l'acier inoxydable reforme une couche de protection ; ceci
n'est cependant possible que lorsque l'air ou de l'eau riche en oxygène peut réagir en surface.
● Si des dépôts tels que du calcaire, du blanc d'œuf ou de l'amidon ne sont pas totalement élimi
nés, ceci empêche l'air ou l'eau riche en oxygène de parvenir jusqu'à la surface de l'acier in
oxydable. La couche de protection ne peut alors pas se reformer et des traces de corrosion
(corrosion perforante) peuvent apparaître, même sur les aciers inoxydables de grande qualité.
Procéder à un nettoyage soigneux de sorte qu'il ne subsiste aucun dépôt après le nettoyage.
6.2
Elimination les résidus de cuisson
Bouchon d'évacuation
Vis de serrage
Evacuation
. Vider le bac collecteur afin d'éliminer les restes de produit de nettoyage. Pendant la vidange, net
toyer le tube d'évacuation avec une brosse circulaire.
. Nettoyer le bouchon d'évacuation et l'évacuation au lave-vaisselle ou à la main, au moyen d'un
produit de nettoyage dégraissant.
. Enlever les taches sombres sur la surface avec un nettoyant vinaigre ou un nettoyant pour inox.
. Bien rincer la surface de cuisson et le tube d'évacuation avec de l'eau et les sécher.
. Huiler la surface de cuisson au moyen d'émulsion d'entretien ou d'huile alimentaires. Répartir
l'émulsion d'entretien ou l'huile uniformément avec un torchon de cuisine.
PRUDENCE ! Surfaces chaudes ! Objets chauds !
Risques de brûlure ! Risques de brûlure lorsque le bac collecteur est rempli de liquide
chaud ! Risques de brûlure au contact des liquides chauds ou en cas de
débordement !
. Ne pas trop remplir le bac collecteur !
. Contrôler la hauteur de remplissage pendant la vidange !
. Porter des gants de protection étanches !
. Procéder avec la prudence requise !
. Eteindre l'appareil et le laisser refroidir.
. Placer un collecteur sous l'évacuation.
. Mettre le bouchon d'évacuation en place dans
l'évacuation.
. Mettre de l'eau chaude dans la cuve. Ajouter
le produit vaisselle et le nettoyant au vinaigre
et nettoyer avec une brosse ou un nettoyant
inox.
Nettoyage des aliments brûlés
. Laisser brièvement chauffer / bouillir la
solution de nettoyage en détachant les ali
ments brûlés avec une brosse.
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