Westbend Croquade M001 Instrucciones Y Recetas página 21

Gaufres Légères à la Vanille
PLAQUE DE CUISSON 15,24x17,78 cm (6x7 po) (M002) ou
15,24x18,41 cm (6x7¼ po) (M003)
INGRÉDIENTS
- 4 tasses de farine auto-levante
- 1 tasse + 5 c. à soupe de beurre
fondu et refroidi
- 1 1/2 tasse de sucre fin (voir les conseils utiles)
- 5 œufs
- 5 c. à soupe de sucre vanillé
(voir les conseils utiles)
- 1 tasse d'eau
PRÉPARATION
1. Préchauffez le gaufrier à 7 sur le cadran.
2. Mesurez la farine et mettez-la de côté.
3. Battez le beurre, les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit léger
et rempli d'air. Ajoutez le sucre vanillé et l'eau et mélangez jusqu'à l'obtention
d'une texture homogène.
4. Ajoutez lentement la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
Ne mélangez pas trop.
5. Versez la pâte au centre de la plaque, fermez le couvercle et tournez plusieurs fois
pour répartir la pâte uniformément pendant la cuisson. Faites cuire jusqu'à ce
que la pâte soit dorée.
Gaufres Quatre-Quarts
Les gaufres très denses conviennent bien aux recettes de dessert. Servez-
les couvertes de crème glacée ou de fruits, ou coupées en morceaux et
trempées dans une fondue au chocolat.
QUANTITÉ 8 gaufres PLAQUE DE
CUISSON
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de farine tout-usage
- 1 ¼ tasse de sucre fin
(voir les conseils utiles)
- 2 bâtonnets + 1 c. à soupe de beurre fondu
- 4 œufs séparés
à température ambiante
- 1 c. à soupe de sucre vanillé (voir les
conseils utiles) ou de zeste de citron
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
1. Mélangez la farine et le sucre dans un bol, puis ajoutez le beurre fondu.
2. Fouettez les jaunes d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair et incorporez-les
dans le mélange de farine, puis mélangez bien.
3. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œuf dans un autre bol et battez jusqu'à
ce que des crêtes fermes se forment. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez
un batteur sur socle.
4. Ajoutez les blancs d'œuf au mélange de farine, avec le sucre vanillé ou le zeste
de citron, jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
5. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au moins trois heures.
6. Préchauffez le gaufrier à 7 sur le cadran.
7. Versez la pâte au centre de la plaque, fermez le couvercle et tournez plusieurs
fois pour répartir la pâte uniformément pendant la cuisson. Faites cuire jusqu'à
ce que la pâte soit dorée, soit environ 5 minutes, pour obtenir des gaufres
légèrement croustillantes.
15,24x18,41 cm QUANTITÉ 10 gaufres TEMPS
(6x7¼ po) (M003)
3 heures
DE REPOS
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