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ESPAGUETIS DE CALABACÍN VERDE CON ALBÓNDIGAS
Tamaño de porción: 4
Ingredientes
Albóndigas:
1 libra de carne de res, molida
¼ de taza de migas de pan
2 cucharadas de leche
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra,
molida
½ cebolla pequeña, picada
finamente
1 diente de ajo, picado finamente
1 huevo grande
3 cucharada de queso parmesano,
rallado
2 cucharadas de perejil, picado
finamente
Preparación
Preparación de las albóndigas y la salsa de tomate:
1.
Combine los ingredientes de las albóndigas en un recipiente. Use sus manos para formar
albóndigas de 1 ½ pulgada. Coloque las albóndigas en la unidad. Seleccione la función
AirFry (freír con aire) y cocine por 10 minutos. Cuando las albóndigas estén cocinadas,
retíre, y consérvelas.
2.
Para preparar la salsa de tomate, añada la cebolla, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Seleccione la función AirFry (freír con aire) y cocine por 3 minutos.
3.
Añada los tomates triturados. Enjuague la lata de tomates con agua y añada el agua. Añada
la sal, la pimienta y el azúcar. Coloque las albóndigas de nuevo en la unidad. Ajuste la
función High Slow Cook (cocción lenta a temperatura alta) y cocine hasta que estén blandas
(aproximadamente 2 horas).
4.
Cuando las albóndigas estén cocinadas, añada el perejil y la albahaca para terminar la salsa.
Preparación de los espaguetis de calabacín verde:
1.
Coloque los espaguetis de calabacín verde en un colador y cubra con ½ cucharadita de sal.
Deje reposar los espaguetis de calabacín verde por 10 minutos para eliminar el exceso de
agua.
2.
Coloque los espaguetis de calabacín verde en una bolsa de tela para té y exprima la más
cantidad posible de agua. Este proceso ayuda a que los espaguetis de calabacín verde
queden más blandos y menos pastosos.
3.
Coloque los espaguetis en un recipiente grande y revuelva con 1 cucharada de aceite de
oliva. Colóquelos en la unidad.
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Salsa de tomate:
½ cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de 28 onzas de tomates
triturados
1 taza de agua
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra,
molida
½ cucharada de azúcar
2 cucharadas de perejil italiano,
picado finamente
10 hojas de albahaca, picadas
finamente
Espaguetis de calabacín verde:
4 calabacines verdes grandes,
cortados en espiral o comprados ya
cortados en espiral
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
7/14/22 8:51 AM
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