Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Nederlands
INLEIDING
Koffie zetten is een kunst en om alle geheimen ervan grondig te leren moet men nauwkeurige
regels volgen. De formule om een perfect kopje espressokoffie te maken is inderdaad uiterst gear-
ticuleerd en het gedeelte uitgevoerd door de apparatuur is van fundamenteel belang. Voor een
optimaal resultaat en een onbetwistbare kwaliteit moet men op correcte wijze drie elementen com-
bineren:
1. een eersteklas melange
2. het juist gebruik van de beschikbare apparatuur
3. de wijze vaardigheid en professionaliteit van wie de koffie zet. Om een lekkere koffie te
maken, in tegenstelling tot wat men denkt, is het niet voldoende een bepaalde melange te kiezen.
De ervaring en de bekwaamheid van de operator bij het volgen van de juiste procedures van
bereiding van de drank en van het gebruik van adequate toestellen, zijn doorslaggevend voor het
creëren van een klein meesterwerk. Daarom hechten de vaklui zoveel belang aan de espressoma-
chine en aan de doseermolen. Deze instrumenten goed kennen, ze perfect efficiënt houden en
aan het maximum van hun mogelijkheden gebruiken is een vaardigheid die toebehoort aan de
echte koffiemeesters.
De kwaliteit van een goede espressokoffie hangt af van een reeks operaties, waarbij het malen
een belangrijke rol speelt. De doseermolen is dus voor de operator een van de basisinstrumenten,
waarvan de structuur moet beantwoorden aan bepaalde karakteristieken die zijn: stevigheid,
weerstand en functionaliteit.
1
- AFMETINGEN
ULISSE
HERCULES
Model BAR
Model BAR
20,5 cm
20,5 cm
23 cm
23 cm
27 cm
27 cm
Gewicht 14 Kg
Gewicht 17 Kg
42
Publicidad
