Saeco ULISSE Uso Y Mantenimiento página 66

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INTRODUÇÃO
Preparar o café é uma arte e para aprender os segredos é necessário seguir regras bem preci-
sas. A fórmula para obter uma perfeita chávena de café expresso é, de facto, muito articulada
e a parte representada pela aparelhagem é de extrema importância. Para conseguir um óptimo
resultado e de qualidade indiscutível é necessário combinar correctamente três elementos:
1. uma mistura de grãos nobre
2. o uso apropriado da aparelhagem disponível
3. a consciente habilidade e profissionalidade de quem o prepara.
Para saborear um bom café, diversamente do que se crê, não basta escolher uma mistura de
grãos particular.
A experiência e a habilidade do operador em seguir os procedimentos correctos para a prepa-
ração e a utilização de máquinas adequadas, contribuem de forma determinante a criar uma
pequena obra de arte.
Por isso os profissionais dão tanta importância a máquina para expresso e ao moedor-dosador.
Conhecer bem estes instrumentos, mantê-los em perfeita eficiência e usar ao máximo as suas pos-
sibilidades é uma habilidade que pertence somente aos verdadeiros mestres do café. A qualida-
de de um bom café expresso deriva de uma série de operações, entre as quais a moedura é um
factor importante. O moedor-dosador, então, representa para o operador um dos instrumentos
basilares, cuja estrutura deve responder a determinadas características que são: robustez, resi-
stência e funcionalidade.
1 - DIMENSÕES
ULISSE HERCULES
Modelo BAR Modelo BAR
20,5 cm
20,5 cm
23 cm 23 cm
27 cm 27 cm
Peso 14 Kg Peso 17 Kg
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