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Italiano
INTRODUZIONE
Fare il caffè è un'arte e per impararne a fondo i segreti bisogna seguire regole precise. La formu-
la per ottenere una perfetta tazzina di caffè espresso è, infatti, molto articolata e la parte svolta
dall'apparecchiatura è di estrema importanza. Per una riuscita ottimale ed una qualità indiscutibi-
le è necessario combinare correttamente tre elementi:
1.
una miscela pregiata
2.
l'uso appropriato delle apparecchiature disponibili
3.
la sapiente abilità e professionalità di chi lo prepara. Per gustare un buon caffè, diversamen-
te da come si crede, non basta soltanto scegliere una miscela particolare.
L'esperienza e la bravura dell'operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione della
bevanda e di utilizzo di macchinari adeguati, contribuiscono in maniera determinante a creare
un piccolo capolavoro. Per questo i professionisti danno tanta importanza alla macchina espres-
so e al macinadosatore.
Conoscere bene questi strumenti, mantenerli in perfetta efficienza ed impiegarli al massimo delle
loro possibilità è un'abilità che appartiene ai veri maestri del caffè.
La qualità di un buon caffè espresso deriva da una serie di operazioni, tra le quali la macinazio-
ne ha un ruolo importante. Il macinadosatore, quindi, rappresenta per l'operatore uno degli stru-
menti basilari, la cui struttura deve rispondere a determinate caratteristiche che sono: robustezza,
resistenza e funzionalità.
1
- DIMENSIONI
ULISSE
Modello BAR
23 cm
Peso 14 Kg
6
20,5 cm
27 cm
HERCULES
Modello BAR
20,5 cm
23 cm
27 cm
Peso 17 Kg
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