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FLANES
Patatas gratinadas
Use el segundo nivel.
Utilice la parrilla.
CARNES
Cerdo asado, 1
kg
Ternera, 1 kg
Rosbif, poco
hecho, 1 kg
Rosbif inglés,
al punto, 1 kg
Rosbif, bien he‐
cho, 1 kg
Use el segundo nivel.
Pata de corde‐
ro, 1 kg
Pollo entero, 1
kg
Pavo entero, 4
kg
Pato entero, 2
- 2,5 kg
Conejo, en
trozos
Use el primer nivel.
(°C)
160 - 170
(°C)
(min)
180
90 - 110
180
90 - 110
210
45 - 50
200
55 - 65
190
65 - 75
(°C)
(min)
175
110 - 130
200
55 - 65
170
180 - 240
170 - 180
120 - 150
170 - 180
60 - 90
(min)
50 - 60
(°C)
Ganso entero,
160 - 170
3 kg
Use el segundo nivel.
PESCADO
(°C)
Trucha, 3 - 4
180
pescados, 1,5
kg
Atún, 4 - 6 file‐
175
tes, 1,2 kg
Pescadilla
200
Recaliente su comida en un plato.
Precaliente el horno vacío.
Use el segundo nivel.
RECALENTAR AL VAPOR
(°C)
Estofado/Grati‐
130
nado
Pasta y salsa
130
Guarniciones
130
1 (2 y 4)
(min)
150 - 200
(min)
25 - 35
35 - 50
20 - 30
(min)
15 - 25
10 - 15
10 - 15
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