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Alimenti
Impasto
per pasta
frolla
Torta di
ricotta
Torta di
mele (Ap-
1)
ple pie)
Strudel
Crostata
Torta con
lievito in
polvere
Dolce di
Natale/
Torta di
frutta farci-
1)
ta
Plum
1)
cake
Pasticcini -
un livello
Pasticcini -
due livelli
Cottura tradizionale
Tempera-
Posizione
tura (°C)
della gri-
glia
170
2
170
1
170
2
175
3
170
2
170
2
160
2
175
1
170
3
-
-
Cottura ventilata
Tempera-
Posizione
tura (°C)
della gri-
glia
160
3
160
1
160
2 (sinistra
e destra)
150
2
165
2 (sinistra
e destra)
160
2
150
2
160
2
140 - 150
3
140 - 150
2 e 4
Tempo
Commen-
(min.)
ti
20 - 30
In uno
stampo
per dolci
70 - 80
In uno
stampo
per dolci
da 26 cm
su un ripia-
no a filo
80 - 100
In due
stampi per
dolci da 20
cm su un
ripiano a fi-
lo
60 - 80
In una
lamiera
dolci
30 - 40
In uno
stampo
per dolci
da 26 cm
50 - 60
In uno
stampo
per dolci
da 26 cm
90 - 120
In uno
stampo
per dolci
da 20 cm
50 - 60
In uno
stampo
per il pane
20 - 30
In una
lamiera
dolci
25 - 35
In una
lamiera
dolci
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