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El fabricante no se hace responsable de los posibles daños directos o indirectos causados por
el incumplimiento de las normas e instrucciones presentadas en este manual.
¡ATENCIÓN!
Es de suma importancia que los productos utilizados en la limpieza garanticen la máxima
higiene y que no sean tóxicos.
5.2 Mantenimiento y Procedimientos en Caso de Averías
El operador debe recibir instrucciones para realizar inspecciones de rutina, realizar pequeños
ajustes, limpiar y observar pistas de averías que puedan ocurrir. Los ejemplos incluyen: comprobar
ruidos extraños que indican fugas de gas; quemadores que no encienden; la no ejecución por parte
del equipo al servicio propuesto; entre otros. Acciones como estas son indispensables para garantizar
una mayor vida útil del equipo.
¡ATENCIÓN!
Cuando se realiza el mantenimiento (incluso si se realizan ajustes menores), siempre
desconecte el equipo de la fuente de alimentación.
Se recomienda realizar un mantenimiento preventivo cada 6 meses, verificar y ajustar los
espacios libres, limpiar las partes internas, etc. Cuando detecte partes rotas o debilitadas, realice el
reemplazo, siempre usando partes originales
Al realizar el mantenimiento preventivo, se eliminan los inconvenientes de detener el equipo
cuando más se necesita, se reduce el costo de mantenimiento y se reduce el riesgo de accidentes.
Compruebe los procesos de afilado y lubricación que se describen a continuación.
• Afilado: El afilado es una operación muy importante para su equipo. Debe realizarse cada vez que
el corte no dé como resultado una rebanada de tamaño y grosor uniforme o cuando el disco de corte
tienda a arrastrar la rebanada del alimento.
Antes del afilado, se debe limpiar a fondo todo el equipo y desengrasar muy bien el disco de
corte, como se indica brevemente en el punto 5.1.
Para el proceso de afilado, realice los siguientes procedimientos:
1. Gire la manija de ajuste a la posición de 16 mm en la escala de espesor;
2. Coloque la mesa móvil a la izquierda, liberando el acceso para la fijación del disco;
3. Introduzca el afilador en los dos cortes de la parte superior de la mesa reguladora de corte;
IMPORTANTE
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