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INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo
rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante.
Un mantenimiento bien efectuado permitirá
obtener mejores prestaciones, mayor duración
de servicio y un mantenimiento constante de
los requisitos de seguridad.
Importante
Antes de efectuar cualquier intervención de
mantenimiento se deberán activar todos los
dispositivos de seguridad previstos y evaluar la
necesidad de informar adecuadamente al per-
sonal operativo y a aquél que se encuentra en
las proximidades. En particular, será necesario
cerrar el grifo de alimentación agua, desconec-
tar la alimentación eléctrica mediante el inte-
rruptor e impedir el acceso a todos los dispo-
sitivos que, en caso de ser activados, podrían
provocar situaciones de peligro inesperado
Atendida la circunstancia de que el equipo es
utilizado para la preparación de productos ali-
menticios para el consumo humano, es necesario
prestar especial atención a todo lo referente a la
higiene, manteniendo siempre limpio tanto el
equipo como el ambiente que lo rodea.
Importante
Antes de realizar cualquier operación de lim-
pieza desconectar la alimentación eléctrica
mediante el interruptor aislador y esperar
que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precau-
ciones.
ES
Precaución - advertencia
Al aplicar los detergentes es obligatorio utili-
zar guantes en goma, mascarilla contra inha-
laciones y gafas de protección, en conformi-
dad con lo dispuesto por las normas vigentes
sobre seguridad.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso
alimenticio y material no abrasivo.
3320140_ut_ES_rev.1
MANTENIMIENTO
LIMPIEZA APARATO
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para la seguridad y la incolumidad de las per-
sonas.
Además debe asegurarse de que durante la
intervención de mantenimiento, el opera-
dor pueda controlar en todo momento que
el enchufe esté desconectado de la toma de
corriente.
Siempre al fi nal del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– El grifo de descarga ( véase pág. 13).
– La superfi cie exterior.
– Los accesorios.
– El equipo y el medio ambiente (véase pág.12).
Cada 100 horas de servicio, operadores exper-
tos y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones:
– Controlar de la efi ciencia del sistema eléctrico.
– Controlar la efi ciencia del termostato de
seguridad.
– Limpiar cuidadosamente los elementos
queentran en contacto directa o indirecta-
mente con los alimentos así como todas las
zonas vecinas.
– Limpiar los accesorios después del uso
utilizando un desengrasante adecuado. Se
aconseja efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superfi cies con agua potable y
secarlas.
– Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
partes externas.
– Prestar atención a las superfi cies de acero
inoxidable, a fi n de no dañarlas y, en especial,
evitar el uso de productos corrosivos; no utili-
zar material abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comi-
da, a fi n de evitar que se endurezcan.
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden
formarse en algunas superfi cies del equipo.
ESPAÑOL
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