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el horno quede manchado de forma
permanente.
• Antes de trinchar la carne, déjela
reposar unos 15 minutos, como
mínimo, para que retenga los jugos.
• Para evitar que se forme mucho
humo en el horno, vierta un poco de
agua en la bandeja honda. Para evitar
la condensación de humos, añada
agua después de cada vez que se
seque.
9.5 Cuadro de especificaciones para hornear y asar
Repostería
Alimento
Masas ba‐
tidas
Masa con
mantequi‐
lla
Tarta de
queso
(con sue‐
ro)
Tarta o
pastel de
manza‐
1)
na
Strudel
Tarta de
mermela‐
da
Bizcocho
Bóveda/Calor inferior Turbo
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
170
2
170
2
170
1
170
2
175
3
170
2
170
2
9.4 Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del
tipo de alimento, de su consistencia y del
volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes
óptimos (de calor, tiempo de cocción,
etc.) para sus recipientes, recetas y
cantidades cuando utilice este horno.
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
160
3 (2 y 4)
160
3 (2 y 4)
165
2
160
2 (izquier‐
da y dere‐
cha)
150
2
165
2 (izquier‐
da y dere‐
cha)
150
2
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
45 - 60
En molde
de repos‐
tería
20 - 30
En molde
de repos‐
tería
80 - 100
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
80 - 100
En dos
moldes de
repostería
de 20 cm
en una pa‐
rrilla
60 - 80
En bande‐
ja
30 - 40
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
40 - 50
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
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