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Se presenti, ad ogni fine ciclo di
lavoro, gli indicatori luminosi
devono rimanere spenti.
Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
igiene dell'apparecchiatura vedi "Ma-
nutenzione".
OBBLIGHI - DIVIETI - CONSIGLI -
RACCOMANDAZIONI
Prima di procedere vedere capito-
lo 2 e capitolo 5.
Se l'apparecchiatura è collegata
ad un camino, il tubo di scarico
deve essere pulito secondo quan-
to previsto dalle disposizioni normative
specifiche del paese (Per informazioni in
merito contattare il proprio installatore).
L'apparecchiatura è utilizzata per
la preparazione di prodotti ad uso
alimentare, mantenere costante-
mente pulita l'apparecchiatura e tutto
l'ambiente circostante. Il mancato man-
tenimento in condizioni igieniche otti-
mali, può essere causa di un deteriora-
mento precoce dell'apparecchiatura e
creare situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vi-
cino alle fonti di calore possono
durante il normale utilizzo dell'ap-
parecchiatura incendiarsi creando si-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA
ISTRUZIONI PER L'USO
Chiudere le lucchettature di rete a
monte dell'apparecchiatura (Gas - Idri-
ca - Elettrica).
Verificare che i rubinetti di scarico (se
presenti) siano in posizione "Chiuso".
MANUTENZIONE
tuazioni di pericolo. L'apparecchiatura
deve essere pulita regolarmente ed
ogni incrostazione e/o deposito alimen-
tare deve essere rimosso.
L'effetto chimico del sale e/o ace-
to o altre sostanze contenenti clo-
ruri, possono generare a lungo
termine fenomeni di corrosione all'inter-
no dell'area di cottura. L'apparecchiatu-
ra se a contatto con tali sostanze, deve
essere lavata accuratamente con deter-
gente specifico, abbondantemente ri-
sciacquata e asciugata con cura.
Prestare attenzione alle superfici
in acciaio inox per non danneg-
giarle, in particolare, evitare l'uso di pro-
dotti corrosivi, non utilizzare materiale
abrasivo o utensili taglienti.
Il liquido detergente per la pulizia
del piano cottura deve avere de-
terminate caratteristiche chimiche: pH
maggiore di 12, privo di cloluri/ammo-
niaca,viscosità e densità simile all'ac-
qua. Usare prodotti non aggressivi per
- 20 -
8.
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