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7 - Allgemeine Tipps zum Ofen
DE
Den Ofen vorheizen
• Heizen Sie den Ofen zum Backen, Backen mit Umluft und Braten
mit Umluft vor.
• Verwenden Sie die Funktion "schnelles Vorheizen", falls eine kürzere
Vorheizzeit notwendig ist.
• Durch die Auswahl einer höheren Temperatur verkürzt sich die
Vorheizzeit nicht.
• Vorheizen ist notwendig, um ein besseres Ergebnis beim Backen
von Kuchen, Keksen, Gebäck und Brot zu erzielen.
• Vorheizen hilft beim Anbraten und Fleischsäfte zu versiegeln.
• Vor dem Vorheizen die Gitterroste in die richtige Position bringen.
• Beim Vorheizen wird die gewählte Gartemperatur immer angezeigt.
• Ein Piepston bestätigt, dass der Ofen vorgeheizt ist und die
"festgestellte Temperatur" erlöscht.
Bedienungshinweise
• Keine Pfannen auf der offenen Ofentür abstellen.
• Die Innenbeleuchtung des Ofens dazu verwenden, um Speisen
durch das Ofentürfenster zu betrachten anstatt die Tür öfters zu
öffnen.
Zubehör
• Gläserne Backutensilien nehmen Hitze auf. Die Temperatur um
15°C (25°F) verringern, wenn in Glas gebacken wird.
• Verwenden Sie Töpfe, die die gewünschte Bräunung erreichen.
Die Oberflächenbeschaffenheit der Töpfe hilft dabei, die richtige
Bräunung zu erreichen.
• Glänzende, glatte Metallflächen oder leicht antihaftbeschichtete /
eloxierte Töpfe reflektieren Hitze, wodurch eine leichtere Bräunung
entsteht. Bei Kuchen und Keksen diese Utensilien verwenden.
• Dunkle, raue oder stumpfe Töpfe nehmen mehr Hitze auf, wodurch
eine bräunere, knusprigere Kruste entsteht. Für Pasteten diese
Utensilien verwenden.
• Für braune, knusperige Krusten dunkle antihalftbeschichtete /
eloxierte oder dunkle, stumpfe Metallutensilien oder Glasware
verwenden. Isoliertöpfe können die Garzeit verlängern.
• Nicht mit der leeren Grillpfanne im Ofen garen, denn dies kann das
Garen verändern.
• Die Grillpfanne außerhalb des Ofens aufbewahren.
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Ofenkondensation und -temperatur
• Es ist normal, dass eine gewisse Feuchtigkeit aus den Speisen beim
Garen austritt. Die Menge hängt von der in der Speise enthaltenen
Feuchtigkeit ab. Die Feuchtigkeit kann auf jeder Oberfläche, die
kühler als die Innenseite des Ofens ist, beispielsweise am Bedienfeld,
kondensieren.
• Ihr neuer Ofen verfügt über einen elektronischen Temperatursensor,
mit dem die genaue Temperatur eingehalten werden kann. Ihr alter
Ofen hatte wahrscheinlich einen mechanischen Thermostat, der
langsam auf eine höhere Temperatur überging. Es kann sein, dass
Sie Ihre Lieblingsrezepte dem neuen Ofen anpassen müssen.
Kochen in großer Höhe
• Falls Sie in einer großen Höhenlage kochen, dann weichen Rezepte
und Garzeiten vom Standard ab.
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