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MASA DE FOCACCIA
Ingredientes
Agua (80°F/27°C)
Aceite
Azúcar
Sal
Harina de pan
Sazón italiana seca
Levadura seca activa
Seleccione el ciclo para hacer masa pizza
Para añadir ajo y queso por encima:
Aceite de oliva
Orégano seco
Ajo, picado fino
Queso Parmesano, rayado
Sal
Para añadir ingredientes estilo griego por encima:
Aceite de oliva
Orégano seco
Cebolla, en rebanadas finas
Queso Feta, desmenuzado
Aceitunas negras, en rebanadas y secas
Sal
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pan
1 taza
¹/ ³ taza
2 cdta.
1½ cdta.
3 tazas
1 cdta.
2 cdtas.
¼ taza
1½ cdta.
¼ taza
¹/ ³ taza
¼ cdta.
¼ taza
1½ cdta.
1 taza
¹/ ³ taza
¼ taza
¼ cdta.
Método:
1. Úntese aceite en las manos, presione la masa uniformemente dentro
de una bandeja engrasada de 9" x 13". Con la punta de los dedos,
haga hendiduras en la masa.
2. Cúbrala, déjela subir en un lugar tibio por 20 minutos o hasta que
doble su tamaño. Mientras la masa sube, seleccione el ingrediente a
añadir por encima y prepárelo.
3. En un sartén, caliente el aceite. Si va a añadir ajo y queso por
encima, comience por revolver el orégano y el ajo inmediatamente;
retírelos del calor. Para añadir los ingredientes griegos, revuelva el
orégano y las cebollas, cocínelos hasta que las cebollas se suavicen,
pero no doradas (aproximadamente 5 minutes).
4. Con una cuchara, añada la mezcla por encima de la masa. Rocee
con el resto de los ingredientes.
5. Hornee a 400ºF/205ºC por 20 minutos o hasta que esté hecho.
CICLO DE HACER MERMELADA
Método para el ciclo de hacer mermelada:
1. Siga las instrucciones en USO DE SU MÁQUINA DE HACER PAN con el
ciclo de hacer mermelada.
2. Una vez que se termino el ciclo, retire la bandeja para pan de la máquina
de pan. Vierta la mermelada caliente en un recipiente resistente al
calor. Déjelo refrescar parcialmente sobre el mostrador; revuelva
ocasionalmente.
3. Vierta la mermelada fresca en un envase apto para refrigerador/
congelador, dejando ½" de espacio por encima.
4. Cúbrala apretadamente al guardarla. La mermelada se espesa al
enfriarse.
Consejos para el Ciclo de Mermelada
• No reduzca el azúcar ni use sucedáneos del azúcar. Las cantidades
exactas de azúcar, fruta y otros ingredientes son necesarios para un buen
asentamiento.
• Use solamente frutas maduras (ni pintonas, ni sobre maduras) para
lograr mejor sabor.
• No haga puré de la fruta. Escurra los cubitos de fruta antes de
escurrirlas. Aplástelas con un machacador de papas o un procesador de
alimentos. La mermelada debe tener pedacitos de fruta dentro.
• Las recetas no deben exceder 3 tazas de fruta.
• Asegúrese de medir la fruta DESPUÉS de aplastarla, no antes.
• Retire los tallos, semillas o pepitas de la fruta antes de aplastarla.
Puede usar fresas, moras, frambuesas y otros frutos de cáscara delgada.
• Las frutas cómo el melocotón, las peras y los albaricoques se pueden
usar, pero primero se les debe pelar y quitarle las semillas.
• Las frambuesas u otras frutas congeladas (sin azúcar añadida) pueden
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