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Alimentos para asar
Cerdo
Bistecs, medio hechos (3 cm de
grosor)
Bistec, bien hecho (2 cm de gro-
sor)
Vacuno
Bistecs (3 - 4 cm de grosor)
Tournedos
Cordero
Solomillo
Chuletas
Ave
Muslos de pollo
Trozos pequeños de pollo
Pescado
Filetes
Chuletas
Pescado entero
Tabla para grill pequeño
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
alimentos. Son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Alimentos para asar
Tostadas con guarnición
Verduras
Salchichas
Ave
Muslos de pollo
Trozos pequeños de pollo
Pescado
Filetes
Chuletas
Pescado entero
Descongelar
En este capítulo se describe
cómo descongelar con CircoTherm® aire caliente
■
cómo utilizar el modo de funcionamiento Programa de
■
descongelación
A
18
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
4
4
4
4
4
4
3
3
4
4
3
(
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
3
4
4
3
3
4
4
3
Tiempo de
Consejos y advertencias
asado al
grill en
minutos
270
12 - 15
La posición de la parrilla puede influir en el resultado
deseado del asado
270
15 - 20
270
15 - 20
El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
270
12 - 15
270
8 - 12
El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
270
10 - 15
250
25 - 30
La formación de burbujas durante el asado se puede
evitar pinchando la piel
250
25 - 30
220
15 - 20
Las piezas deberían tener el mismo grosor
220
15 - 20
220
20 - 25
Tiempo de
Consejos y advertencias
asado al
grill en
minutos
220
12 - 18
La altura de inserción depende de la altura de la
guarnición
270
15 - 20
250
12 - 16
Hacerles cortes poco profundos
250
35 - 45
La formación de burbujas durante el asado se puede
evitar pinchando la piel
250
30 - 40
230
15 - 20
Las piezas deberían tener el mismo grosor
230
15 - 20
230
20 - 25
3
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