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Para que el cocinar sea tan placentero como el comer
Leer estas instrucciones de uso. Entonces podrán
aprovecharse todas las ventajas técnicas de la cocina.
Se obtendrá información importante sobre la seguridad.
Conocerá cada una de las partes de su nueva cocina.
Y nosotros le enseñaremos paso a paso cómo programarla.
Es muy sencillo.
En las tablas se pueden encontrar los valores de ajuste y las
alturas de inserción para muchos platos útiles. Todos los
platos han sido probados en nuestro estudio de cocina.
Y si aparece alguna avería, aquí podrá encontrarse
información sobre cómo subsanar usted mismo estas
pequeñas averías.
Un índice detallado le ayudará a orientarse rápidamente.
Y ¡buen provecho!
Instrucciones de uso
B 4542.0
es
9000 261 771
N240587
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Resumen de contenidos para NEFF B 4542-0
- Página 1 Para que el cocinar sea tan placentero como el comer Leer estas instrucciones de uso. Entonces podrán aprovecharse todas las ventajas técnicas de la cocina. Se obtendrá información importante sobre la seguridad. Conocerá cada una de las partes de su nueva cocina. Y nosotros le enseñaremos paso a paso cómo programarla.
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Qué hay que tener en cuenta ....Antes del montaje ......Indicaciones de seguridad . - Página 3 Contenido Posición para cocción al vapor ....Así se programa ......Posición de fermentación .
- Página 4 Contenido ¿Qué hacer en caso de avería? ....Cambiar la lámpara de iluminación del horno ..Servicio de Asistencia Técnica ....Embalaje y aparatos usados .
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Página 5: Qué Hay Que Tener En Cuenta
Qué hay que tener en cuenta Leer detenidamente las instrucciones de uso. Sólo entonces podrá manejarse correctamente la cocina. Conservar las instrucciones de uso y de montaje. En caso de entregar el aparato a otra persona, adjuntar las instrucciones. Antes del montaje Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje. - Página 6 Horno caliente Abrir con cuidado la puerta del horno. Puede salir vapor caliente. No tocar nunca las superficies interiores del horno ni los elementos calefactores. ¡Peligro de quemaduras! Es fundamental que los niños no se acerquen al aparato. No guardar nunca objetos inflamables dentro del horno.
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Página 7: Causas De Los Daños
No limpiar nunca bandejas y moldes con revesti miento antiadherente con la función autolimpieza automática (funcionamiento por pirólisis). A altas temperaturas, el recubrimiento antiadherente puede originar gases tóxicos: ¡peligro de daños graves para la salud! Causas de los daños No introduzca ninguna bandeja de horno en la solera, Bandeja de horno, papel de aluminio o recipientes no la cubra con papel de aluminio, ni coloque ningún... -
Página 8: Su Nuevo Horno
Su nuevo horno Aquí podrá conocer su nuevo aparato. Le explicaremos el panel de mando con los interruptores y las indicaciones visuales. Recibirá información sobre los tipos de calentamiento y los accesorios suministrados. El panel de mandos Diferencias en los detalles en función del modelo de aparato. -
Página 9: Selector De Temperaturas
Ajustes Grill pequeño Grill grande Termogrill Programa para hornear pan Pirólisis Lámpara de iluminación del horno Al ajustar el mando de funciones se enciende la lámpara del horno. Selector de temperaturas Si se ha seleccionado el tipo de calentamiento con el selector de funciones, aparecerá... -
Página 10: Teclas De Manejo Y Panel Indicador
Teclas de manejo y panel indicador Tecla Función Ì Í Esta tecla permite la selección de la función Hora Ò, Reloj avisador a, Durac. ciclo cocción del horno ? y Tiempo de finalización !. Mando giratorio Este mando le permite realizar el ajuste de la hora, el tiempo del reloj avisador, la durac. -
Página 11: Tipos De Calentamiento
Tipos de calentamiento El horno dispone de diferentes tipos de calentamiento. De este modo se puede seleccionar en cada momento la forma de preparación más idónea para el alimento. CircoTherm aire caliente Una turbina situada en la placa posterior reparte de manera uniforme el calor del calentador circular en el interior del horno. - Página 12 Calor inferior Sólo se calienta el elemento térmico inferior del horno. Con el calor inferior pueden calentarse los platos que deben dorarse intensamente por debajo. Para ello debe utilizarse el calor inferior cuando el tiempo de cocción esté a punto de finalizar. Posición para cocción al vapor En la posición para cocción al vapor funciona el calor inferior.
- Página 13 Grill pequeño Sólo se conecta la pieza del medio de la resistencia del grill. Este tipo de calentamiento está indicado para cantidades pequeñas. Permite ahorrar energía. Colocar los trozos de carne en la parte central de la parrilla. Grill grande Se calienta toda la superficie por debajo de la resistencia del grill.
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Página 14: Horno Y Accesorios
Horno y accesorios Los accesorios pueden colocarse en el horno en 4 alturas diferentes. Los números de las alturas están ordenados de abajo a arriba y están indicados en el horno. Se pueden extraer hasta partes del accesorio sin que vuelque. De esta manera, los alimentos pueden retirarse con facilidad. -
Página 15: Ventilador
Accesorios N.º de pedido Aparato de cocción al vapor Mega System N 8642X0 Aparato de cocción al vapor System N 8642X0 EU Bandeja universal esmaltada Z 1232X0 Bandeja universal antiadherente Z 1233X0 Bandeja universal con parrilla de inserción Z 1242X0 Bandeja de vidrio Z 1262X0 Bandeja para gratinado esmaltada... -
Página 16: Antes Del Primer Uso
Antes del primer uso En este capítulo hay información sobre los pasos que se han de seguir antes de cocinar por primera vez. Calentar el horno y limpiar los accesorios. Leer las indicaciones de seguridad en el capítulo Qué hay que tener en cuenta". -
Página 17: Programación Del Horno
Programación del horno Existen varias maneras de programar el horno. Desconectar el horno Cuando el plato esté listo, desconectar el horno. manualmente El horno se desconecta El usuario puede incluso ausentarse de la cocina. automáticamente El horno se conecta y P. -
Página 18: Desconexión Manual Del Horno
Desconexión manual del horno Ejemplo: Calor superior e inferior t, 190 ºC 1. Programar con el selector de funciones el tipo de calentamiento deseado. En el indicador de temperatura aparece un valor recomendado para el tipo de calentamiento. 2. Ajustar la temperatura el selector de temperaturas. Desconexión Cuando el plato esté... -
Página 19: Desconexión Automática Del Horno
Desconexión automática del Programarlo como se describe en los puntos 1 y 2. horno Introducir ahora el tiempo de cocción (duración) para su plato. Se puede programar como máx. 6 horas. Ejemplo: Duración ciclo cocción 45 minutos 3. Pulsar la tecla Ì Í hasta que el símbolo durac. ciclo cocción ? parpadee. -
Página 20: Conexión Y Desconexión Automática Del Horno
Consulta de los ajustes Pulsar la tecla Ì Í hasta que el símbolo correspondiente parpadee. El valor consultado se visualiza durante unos segundos. Conexión y desconexión Se debe tener en cuenta que los alimentos que se automática del deterioran con facilidad no pueden permanecer mucho tiempo en el horno. -
Página 21: Indicador De Calor Residual
Nota Mientras un símbolo parpadea se pueden realizar modificaciones. Cuando el símbolo se ilumina significa que se ha aceptado el ajuste. Indicador de calor residual Al desconectar el horno se puede leer en la indicación visual de la temperatura el calor residual del horno. El símbolo H permanece iluminado hasta que la temperatura desciende por debajo de los 120 ºC. -
Página 22: Posición Para Cocción Al Vapor
Posición para cocción al vapor La posición para cocción al vapor es especialmente adecuada para preparar verduras y pescado conservando todas sus vitaminas. Emplear la posición para cocción al vapor únicamente con el aparato de cocción al vapor System. Este sistema se puede adquirir como accesorio en un comercio especializado. -
Página 23: Posición De Fermentación
Posición de fermentación La posición de fermentación es ideal para recuperar el espesor de masas de levadura. Así se programa El horno debe estar totalmente frío. No verter nunca agua fría en el horno caliente. Utilizar únicamente agua del grifo, nunca agua destilada. - Página 24 Tabla Los datos de la tabla son valores orientativos. Pueden variar en función del tipo y cantidad de masa, así como de la naturaleza de los ingredientes. Pasta de levadura Cantidad de harina Tiempo de cocción, minutos Pastel, hasta 500 g 20 25 Pastel, hasta 500 750 g...
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Página 25: Hora
Hora Tras la primera conexión o tras un corte en el suministro eléctrico parpadean tres ceros en la indicación visual. Poner el reloj en hora. Así se programa Ejemplo: 13:00 horas 1. Pulsar la tecla Ì Í hasta que el símbolo Ò parpadee en la indicación visual. -
Página 26: Reloj Avisador
Reloj avisador Se puede utilizar el reloj del horno como un reloj avisador de cocina. Funciona de manera independiente del horno. El reloj avisador tiene una señal especial. De este modo, se puede distinguir si ha finalizado el tiempo ajustado en el reloj avisador o bien si un ciclo de cocción del horno ha llegado a su fin. -
Página 27: Seguro Para Niños
El tiempo ha transcurrido Suena una señal acústica. Pulsar la tecla Ì Í. La indicación visual del reloj avisador se apaga. Modificar el tiempo del Pulsar la tecla Ì Í. Modificar el tiempo con el mando reloj avisador giratorio. Borrar el ajuste Pulsar la tecla Ì... -
Página 28: Bloqueo Permanente Del Horno
Bloqueo permanente del El horno se bloquea siempre 30 segundos después horno de apagarse el selector de funciones. Girar rápidamente el selector de funciones seis veces, Bloqueo del horno una tras otra, desde la posición 0 hacia la izquierda hasta Z y retroceder. -5Í... -
Página 29: Pirólisis
Pirólisis El horno se calienta a aprox. 500 ºC. Los restos de frituras, asados al grill u horneados se queman. Hay tres niveles de limpieza disponibles. Nivel Grado de Duración limpieza suave aprox. 1 hora, 15 minutos medio aprox. 1 hora, 30 minutos intensivo aprox. -
Página 30: Así Se Programa
Los restos de comida, aceite y jugo de asado pueden arder, existe peligro de incendio. Limpiar con un paño húmedo el horno y los accesorios que el usuario suela lavar junto con el horno. Limpiar la puerta del horno y las superficies laterales del horno por la zona de las juntas. -
Página 31: Conexión Y Desconexión Automática De La Función De Autolimpieza
Conexión y desconexión El horno se puede programar también de forma que, automática de la p. ej., la limpieza se realice durante la noche. De esta forma, el horno estará siempre disponible durante el función de día. autolimpieza Ejemplo: La autolimpieza Ajustar tal como se describe en los puntos 1 y 2. -
Página 32: Una Vez Que El Horno Se Haya Enfriado
Una vez que el horno se haya Limpiar con un paño húmedo los restos de ceniza enfriado que hayan quedado en el horno. Volver a enganchar las rejillas. Para ello, consultar el capítulo Cuidados y limpieza". A propósito Para un uso normal, basta con limpiar el horno cada 2 ó... -
Página 33: Horno
Utilizar agentes conservantes para acero inoxidable. Observar las indicaciones del fabricante. Probar el producto en áreas pequeñas antes de aplicarlo a toda la superficie. Aparatos con frontal de Utilizar un detergente suave para ventanas. Limpiar la aluminio superficie con una paño suave para ventanas o un paño de fibras microscópicas sin pelusa sin ejercer excesiva presión. - Página 34 Limpieza de las superficies Utilizar agua caliente con un poco de jabón o una esmaltadas del horno solución de agua y vinagre. Para una limpieza a fondo, se recomienda el uso de limpiadores específicos para hornos. Utilizar los limpiadores específicos para hornos sólo con el horno frío.
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Página 35: Limpieza De Los Vidrios
Limpieza de los vidrios Es posible retirar los vidrios de la puerta del horno para una mejor limpieza. Desmontaje 1. Desmontar la puerta del horno y colocarla con el asa hacia abajo sobre un paño. 2. Desenroscar la cubierta superior de la puerta del horno. - Página 36 Montaje Asegurarse de que abajo a la izquierda figure sobre la cabeza la inscripción right above". 1. Introducir el vidrio inclinado hacia atrás. (Figura D) 2. Colocar otra vez la junta en la parte inferior de dicho cristal. (Figura D) 3.
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Página 37: Limpieza De Las Rejillas
Limpieza de las rejillas Las rejillas se pueden retirar para limpiar. Extracción de las rejillas: 1. Levantar la rejilla 2. y descolgarla. 3. Luego tirar de la rejilla al completo y extraerla. Limpiar las rejillas con lavavajillas y una esponja o con un cepillo. -
Página 38: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar el Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/forma de subsanarla El aparato no funciona. -
Página 39: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Cambiar la lámpara de iluminación del Si no funciona la lámpara de iluminación del horno, horno hay que cambiarla. Es posible conseguir lámparas de repuesto resistentes a la temperatura de 40 W en el servicio de asistencia técnica o en el comercio especializado. -
Página 40: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Nuestro servicio de asistencia técnica está disponible si el aparato debe repararse. La dirección y el número de teléfono del punto de atención al cliente más próximo se encuentran en la guía telefónica. Los centros de atención al cliente señalados también le indicarán con gusto el punto más cercano. -
Página 41: Tablas Y Sugerencias
Tablas y sugerencias Aquí se encuentra una selección de platos y los ajustes óptimos para ellos. Se puede consultar qué tipo de calentamiento y temperatura es la más adecuada para cada plato, qué accesorios se deben utilizar y a qué altura se deben colocar. Además se encuentran sugerencias sobre los recipientes y la preparación, y una pequeña ayuda por si alguna vez algo sale mal. -
Página 42: Tabla De Cocción
Hornear sobre bandejas Introducir la bandeja en el horno con la parte del desnivel en dirección a la puerta del horno. Introducir el accesorio en el horno con cuidado para evitar daños. Introducir siempre las bandejas en el horno hasta el tope. - Página 43 CircoTherm Calor superior aire caliente Q e inferior t Pastas Altura Temp. en Duración Altura Temp. en ºC en minutos ºC Masa batida Pasteles con revestimiento que se elaboran en bandeja 1 bandeja 160 170 30 45 170 180 2 bandejas 1 + 3 150 160 45 50...
- Página 44 CircoTherm Calor superior aire caliente Q e inferior t Pastas Altura Temp. en Duración Altura Temp. en ºC en minutos ºC Pasta de levadura Pasteles con revestimiento seco que se elaboran en bandeja p. ej., pasteles de migas 1 bandeja 170 180 35 50 180 190...
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Página 45: Hornear Con La Función Pizza
Hornear con la función pizza Las indicaciones de la tabla son valores orientativos válidos para las placas esmaltadas y los moldes para hornear oscuros. Los valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de la masa y en función del molde para hornear. -
Página 46: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Función Pizza n Vajilla Altura Temp. en Duración ºC minutos Producto congelado preparado* Pizza con base fina Parrilla recubierta de papel 190 210 10 20 de hornear Pizza con base gruesa Parrilla recubierta de papel 180 200 15 25 de hornear Productos de patata Bandeja universal 200 220... - Página 47 El pastel sale demasiado dorado Colocar el pastel a más profundidad en el horno, seleccionar por arriba. una temperatura de horneado más baja y dejarlo cocer durante más tiempo. El pastel sale demasiado seco. Pinchar varias veces con un palillo el pastel ya terminado. Verter sobre éste unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica.
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Página 48: Carne, Aves, Pescado
Carne, aves, pescado Vajilla Se puede usar cualquier vajilla resistente al calor. La bandeja universal también es apropiada para cocinar grandes asados. Colocar la vajilla siempre en el centro de la parrilla. Es recomendable apoyar la vajilla de cristal caliente sobre un paño de cocina seco. -
Página 49: Asado Al Grill
Asado al grill Cuando se ase al grill debe se debe proceder con cuidado. Mantener siempre alejados a los niños. Asar al grill siempre con el horno cerrado. Tomar piezas en la medida de lo posible del mismo grosor. Deberían tener un grosor de entre 2 y 3 cm. Así... -
Página 50: Tabla De Asado
Tabla de asado Las indicaciones que figuran en la tabla deben entenderse como valores orientativos. Los valores pueden variar en función del tipo, la cantidad y el recipiente. CircoTherm Calor superior aire caliente Q e inferior t Frituras Altura Temp. en Duración Altura Temp. -
Página 51: Asar Al Grill
Asar al grill Las indicaciones que figuran en la tabla deben entenderse como valores orientativos. Los valores pueden variar en función del tipo, la cantidad y el recipiente. Al asar una gran cantidad de carne con el Termogrill, dar la vuelta a las piezas transcurrida la mitad del tiempo;... -
Página 52: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill
Alimentos asados Altura Temperatura Duración en en ºC minutos Grill grande g / Grill pequeño x Cerdo Filetes (2 2,5 cm) máx. 15 20 Morrillo 20 25 Bratwurst 10 15 Vaca Filetes máx. 15 20 Tournedos máx. 15 20 Pescado pescado pequeño 20 25 Tostadas... -
Página 53: Descongelar Y Cocer Con Aire Caliente
Descongelar y cocer con aire caliente Q Consejos y advertencias Para descongelar y cocer productos congelados, utilizar únicamente el aire caliente. Para obtener más información sobre la manera de cocinar productos congelados, consultar los datos del fabricante. Los alimentos descongelados (especialmente la carne) necesitan, en general, un tiempo de cocción más reducido que los productos frescos, puesto que congelar es una manera de precocinar. - Página 54 Descongelar los productos de panadería congelados a 100 140 ºC y calentar. Cubrir el pan, los panecillos o las pastas de levadura con un poco de agua para que la corteza quede más apetitosa. Descongelar la tarta congelada seca a 160 170 ºC, durante 20 30 minutos.
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Página 55: Cocción De Mermeladas
Cocción de mermeladas Preparativos Utilizar tarros y anillos de goma limpios y en perfecto estado. Los tarros deberán ser, en lo posible, del mismo tamaño. Los valores de la tabla se refieren a tarros redondos con una capacidad de 1 litro. ¡Atención! No utilizar tarros de mayor tamaño o altura. - Página 56 Extraer los tarros Depositar los tarros sobre un paño absorbente. Taparlos y protegerlos de las corrientes de aire. Retirar las fijaciones una vez los tarros se hayan enfriado. Fruta, pepinos y tomate concentrado Verduras (sin pepinos) 1 Colocar los tarros (véase arriba). 1 Colocar los tarros (véase arriba).
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Página 57: Consejos Prácticos Para El Ahorro De Energía
Consejos prácticos para el ahorro de Precalentar el horno sólo en caso de que se indique energía en la receta o en la tabla de cocción del plato a cocinar. Utilizar moldes de repostería de color oscuro, lacados o esmaltados de negro. Son los que mejor absorben el calor. -
Página 58: La Acrilamida En Los Alimentos
La acrilamida en los alimentos ¿Qué alimentos están La acrilamida se forma especialmente cuando afectados? productos de cereales y patata, como p. ej. patatas chips, patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y productos de panadería fina (galletas y pastas caseras) se preparan a elevadas temperaturas. Consejos para la preparación de platos bajos en acrilamida General Reducir al máximo los tiempos de cocción. -
Página 59: Comidas Normalizadas
Comidas normalizadas Según la norma DIN 44547 y EN 60350 Hornear Tener en cuenta los consejos y advertencias para precalentar. Los valores de la tabla son válidos sin calentamiento rápido P. Plato Tipo de calentamiento Altura Temp. en Duración ºC en minutos Churros (precalentar) t Calor superior e inferior... - Página 60 Asar al grill Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los alimentos con el horno frío. Plato Tipo de calentamiento Altura Temp. en Duración en ºC minutos Tostadas g Grill grande ½ 1 (precalentar 10 min) Bandeja universal con parrilla plana Bistecs de ternera,...
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