Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 101

PROVENÇAALSE KIPPENDIJEN
INGREDIËNTEN:
- 3 kippendijen (550 gram)
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
- 25 cl droge witte wijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels mosterd met zaadjes
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels Provençaalse kruiden
- 2 gehakte knoflooktenen
- 2 theelepel grof zout
- 1 theelepel cayennepeper
BEREIDING:
Bereid de marinade door alle ingrediënten in een kom
te mengen. Snijd met een scherp mes op verschillende
plaatsen het vlezige deel van de kippendijen iets open.
Leg de kippendijen in een kom en overgiet ze gelijkmatig
met marinade; laat 2-3 uur marineren. Breng de grillplaat
onder en de gladde plaat boven aan en zet het apparaat
in de modus CONTACTGRILL. Zet de onderste en bovenste
thermostaatknop op MED. Druk op de START/STOP-toets
om de grill voor te verwarmen. Wanneer de lampjes van de
bovenste en onderste plaat doven, legt u de kippendijen op
de onderste plaat, drukt u ze aan met de bovenste plaat en
bakt u ze 20-25 minuten terwijl u ze 2 à 3 maal omdraait. Leg
ze zodra ze klaar zijn op een dienbord en serveer.
GEGRILDE GARNALEN
INGREDIËNTEN:
- 16/20 grote garnalen
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
- peterselie naar believen
- 2 citroenen
- zout naar believen
- peper naar believen
- 2 teentjes knoflook
BEREIDING:
Bereid de marinade door de knoflook en peterselie fijn te
hakken en citroensap toe te voegen; voeg zout en peper toe.
Was de garnalen, droog ze goed en laat ze minimaal een half
uur marineren.
Breng de grillplaat onder en de gladde plaat boven aan en zet
het apparaat in de modus CONTACTGRILL.
Zet de onderste en bovenste thermostaatknop op MED. Druk
op de START/STOP-toets om de grill voor te verwarmen.
Wanneer de lampjes van de bovenste en onderste plaat
doven, legt u de uit de marinade afgegoten garnalen op de
onderste plaat, drukt u ze aan met de bovenste plaat en bakt
u ze ongeveer 4-6 minuten. Versier het bord net voor het
opdienen met een paar plakjes citroen en een contour van
groenten.
GEGRILDE ZALM MET YOGHURTSAUS
INGREDIËNTEN:
- 500 gram zalmfilet
- olijfolie naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS:
- 250 gram Griekse yoghurt
- 1 knoflookteentje
- 1 theelepel zout
- 1 snuifje suiker
- 20 gram bieslook
- 20 gram peterselie
- witte peper naar believen
BEREIDING:
Bereid de saus: was en droog de peterselie en de bieslook en
hak ze fijn; hak de knoflook apart fijn.
Doe de yoghurt in een kom, voeg de kruiden, knoflook, suiker
en peper toe en meng tot een gladde crème is verkregen.
Zet in de koelkast en laat minstens 30 minuten rusten.
Breng de gladde plaat onder en de grillplaat boven aan en
zet het apparaat in de modus OVEN-GRILL. Zet de onderste
en bovenste thermostaatknop op MAX. Druk op de START/
STOP-toets om de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer de
lampjes van de bovenste en onderste plaat doven, de eerder
ingeoliede zalm op de onderste plaat, sluit de bovenste plaat
in de OVEN-GRILL modus (in de stand zo dicht mogelijk bij
het voedsel zonder dit aan te raken) en bereid ongeveer 25-
30 minuten (om het eindresultaat te verbeteren, moet de
zalm halverwege de bereidingstijd 180° gedraaid worden,
omdat de plaat aan de achterkant zich dichter bij het voedsel
bevindt). Leg de zalm na bereiding op een dienbord en
serveer met de yoghurtsaus.
101