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Verificar o estado ideal de limpeza e
higiene da aparelhagem; ver "Manu-
tenção".
OBRIGAÇÕES - PROIBIÇÕES -
CONSELHOS - PRESCRIÇÕES
Antes de prosseguir, ver capítulos
2 e 5.
Se a aparelhagem for conectada a
uma chaminé, o tubo de descarga
deve ser limpo, de acordo com o
que foi previsto pelas disposições das
normativas específicas do país (para ul-
teriores informações sobre o assunto,
contactar o próprio instalador).
O equipamento é utilizada para
preparar produtos de uso alimen-
tar, portanto, manter o equipamen-
to constantemente limpo, assim como
todo o ambiente circunstante. A deteriora-
ção precoce da aparelhagem pode ser o
resultado da falta de condições ideais e
pode criar situações de perigo.
Os resíduos de sujidade em acú-
mulo, nas proximidades das fon-
tes de calor, podem incendiar-se
durante o uso normal da aparelhagem e
criar situações de perigo. A aparelha-
gem deve ser limpa regularmente e as
incrustações e ou depósitos alimenta-
res devem ser removidos.
Com o decorrer do tempo, o efei-
to químico do sal e ou vinagre, ou
outras substâncias ácidas duran-
te o cozimento, podem gerar fenóme-
nos de corrosão dentro do comparti-
mento de cozimento. Após o ciclo de
cozimento destas substâncias, lavar
cuidadosamente a aparelhagem com
detergente, enxaguá-la abundantemen-
te e secar com cuidado.
ESTE MANUAL É DE PROPRIEDADE DO FABRICANTE E CADA REPRODUÇÃO PARCIAL É PROIBIDA.
INSTRUÇÕES PARA O USO
Fechar os cadeados da rede a mon-
tante do aparelho (por ex. gás - água
- elétrico).
Prestar atenção para não danifi-
car as superfícies de aço inox e,
especialmente, evitar o uso de produtos
corrosivos; não utilizar material abrasi-
vo ou utensílios cortantes.
O líquido detergente para a limpe-
za do compartimento de cozimen-
to deve possuir determinadas caracte-
rísticas químicas: pH superior a 12, sem
cloretos/amoníaco, viscosidade e den-
sidade semelhante à água. Usar produ-
tos não agressivos para a limpeza ex-
terna e interna da aparelhagem (utilizar
detergentes que normalmente são en-
contrados no comércio para a limpeza
do aço, vidro e esmaltes).
Ler atenciosamente as indica-
ções presentes na etiqueta dos
produtos utilizados, usar equipamento
de proteção idóneo às operações a efe-
tuar (ver meios de proteção indicados
na etiqueta da confecção).
Em caso de inatividade prolonga-
da, além de desconectar todas
as linhas de alimentação, é ne-
cessário efetuar a limpeza cuidadosa
de todas as partes internas e externas
da aparelhagem.
Aguardar que a temperatura do
aparelho e de todas as suas par-
tes arrefeçam, de modo que o
operador não seja queimado
LIMPEZA DIÁRIA DA CHAPA
- 17 -
MANUTENÇÃO
Retirar qualquer objeto do
vão de cozimento. Aplicar
o líquido detergente em
toda a superfície do com-
partimento de cozedura
7.
8.
PT
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