Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Φαγητά δοκιμών
el
Φαγητά δοκιμών
Συνταγή: 250 γρ. στρογγυλόσπερμο ρύζι, 120
γρ. ζάχαρη, 1 λίτρο γάλα (3,5% ποσοστό λίπους)
και 1,5 γρ. αλάτι για εστία μαγειρέματος με Ø 18
cm ή Ø 17 cm
Μαγείρεμα ρυζιού
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία νερού: 20 °C
Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN 44550:
125 γρ. ρύζι για πιλάφι, 300 γρ. νερό και μια
πρέζα αλάτι για εστία μαγειρέματος με Ø 14,5
cm
Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN 44550:
250 γρ. ρύζι για πιλάφι, 600 γρ. νερό και μια
πρέζα αλάτι για εστία μαγειρέματος με Ø 18 cm
ή Ø 17 cm
Ψήσιμο χοιρινών φιλέτων
Μαγειρικό σκεύος: Τηγάνι
Αρχική θερμοκρασία φιλέτων: 7 °C
Ποσότητα: 3 φιλέτα (συνολικό βάρος περίπου
300 γρ., περίπου 1 cm χοντρά), 15 γρ. ηλιέλαιο
για εστία μαγειρέματος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Ψήσιμο κρεπών
Μαγειρικό σκεύος: Τηγάνι
Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN EN 60350-2
Ποσότητα: 55 ml ζύμη ανά κρέπα για εστία
μαγειρέματος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Τηγάνισμα στη φριτέζα κατεψυγμένων τηγανητών πατατών
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Ποσότητα: 1,8 κιλά ηλιέλαιο, κάθε μερίδα: 200
γρ. κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες (π.χ.
McCain 123 Frites Original) για εστία μαγειρέ-
ματος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Εάν οι δοκιμές πραγματοποιούνται σε μια εστία
μαγειρέματος με Ø 18 cm με 1.500 W ονομαστική ισχύ,
τότε μεγαλώνει ο χρόνος αρχικού μαγειρέματος περίπου
κατά 20% και η βαθμίδα συνέχισης του μαγειρέματος
αυξάνεται κατά μία βαθμίδα.
14
Θέρμανση /Αρχικό μαγείρεμα
Βαθμίδα αρχι-
Διάρκεια (Λεπτά:Δευτερόλεπτα)
κού μαγειρέμα-
τος
9
περίπου 8:00
Προσθέστε το ρύζι, τη ζάχαρη και το
αλάτι στο γάλα και ζεστάνετέ το, ανα-
κατεύοντας συνεχώς. Στη θερμοκρα-
σία γάλακτος περίπου 90 °C ρυθμίστε
χαμηλότερα στη βαθμίδα συνέχισης
του μαγειρέματος.
Αφήστε το να βράσει περίπου για 50
λεπτά
9
περίπου 2:48
9
περίπου 3:15
9
περίπου 2:40
9
περίπου 2:40
9
Μέχρι να επιτευχθεί η θερμοκρασία
λαδιού των 180 °C
Συνέχιση μαγειρέματος
Καπάκι Βαθμίδα συνέχισης
του μαγειρέματος
Όχι
2
Ναι
2
Ναι
2.
Όχι
7
Όχι
6 ή 6. ανάλογα με το
βαθμό ροδίσματος
Όχι
9
Καπάκι
Όχι
Ναι
Ναι
Όχι
Όχι
Όχι
Publicidad
