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es-us_main.book.book Page 40 Tuesday, December 20, 2022 11:48 AM
40 FUNCIONAMIENTO
• Los pasteles, las galletas y los muffins tienen
mejores resultados cuando se utilizan varios
estantes.
La función de rostizado por convección está
diseñada para ofrecer resultados de rostizado
óptimos. El rostizado por convección combina la
cocción con el ventilador de convección para
rostizar carnes y aves. El aire caliente circula
alrededor de los alimentos desde todos los
ángulos, y sella los jugos y los sabores. Los
alimentos cocinados de esta manera quedan
dorados y crocantes por fuera, y jugosos por
dentro. El rostizado por convección es ideal para
cortes de carne grandes y tiernos, sin cubrir.
Consejos para asar por convección
Use una asadera y una rejilla cuando prepare
carnes para asar por convección. La asadera
contiene la grasa derramada, y la rejilla ayuda a
prevenir las salpicaduras de grasa.
1
Coloque el estante del horno en la posición
recomendada.
2
Coloque la rejilla en la asadera.
3
Coloque la asadera en el estante del horno.
Rejilla (se vende por separado)
Asadera (se vende por separado)
PRECAUCIÓN
• No use una asadera sin rejilla.
• No cubra la rejilla con papel de aluminio.
• Coloque los alimentos (con la grasa hacia arriba)
en la rejilla.
Guía de recomendaciones para
hornear y rostizar
Los resultados del horneado serán mejores si las
bandejas para hornear están centradas en el
horno todo lo posible. Si cocina en varios estantes,
coloque los estantes del horno en las posiciones
que se muestran.
La cocción con varios estantes ahorra tiempo y
energía. Siempre que sea posible, cocine los
alimentos que requieran la misma temperatura de
cocción juntos en un horno.
Colocación de estantes y bandejas
Horneado en varios estantes
Estante estándar
(posición 2)
Horneado en un solo estante
Estante estándar
Guía para horneado en estantes
Comida
Pasteles en capas
Pasteles
Pasteles en savarín
Pastel de ángel
Galletas azucaradas
Con chispas de
Galletas
chocolate
Con chocolate y nueces
Fresca
Pizza
Congelada
Masa de
Casera
hojaldre
Refrigerada
Bizcochos, enlatados
Panes
Bizcochos, caseros
Madalenas
Estante estándar
(posición 5)
Posición
del
estante
3
3
3
4
4
4
3
3
4
4
4
4
4
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