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es-us_main.book.book Page 44 Tuesday, December 20, 2022 11:48 AM
44 FUNCIONAMIENTO
Comida
Cantidad y/o espesor
Fetas de
1" de espesor
jamón
(precocidas)
1
/
" de espesor
2
1
2 (
/
" de espesor)
Chuletas de
2
cerdo
2 (1" de espesor) de
Bien cocidas
alrededor de 1 lb.
2 (1" de
espesor) de
alrededor de 10
a 12 oz.
Chuletas de
cordero
1
2 (1
/
2
espesor) de
alrededor de
1 lb.
1/2 libra (aproximadamente
Tocino
8 fetas finas)
Colas de
2-4
langostas
De 6 a 8 onzas c/u
• Esta guía es meramente de referencia. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia.
NOTA
• El Departamento de Agricultura de los Estados Unido (United States Department of Agriculture, USDA)
advierte que el consumo de pescado, carne o aves crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de
enfermedades transmitidas por los alimentos.
• El USDA ha indicado que las siguientes constituyen temperaturas internas mínimas de seguridad para el
consumo:
- Carne molida de vaca: 160 °F (71,1 °C)
- Aves: 165 °F (73,9 °C)
- Carne de vaca, ternera, cerdo o cordero: 145 °F (62,8 °C)
- Pescado/mariscos: 145 °F (62,8 °C)
Consejos para asar
• Carne de res
- Los filetes y chuletas siempre deben dejarse reposar durante cinco minutos antes de cortarlos y
comerlos. Esto permite que el calor se distribuya uniformemente a través de la comida y crea un
resultado más tierno y jugoso.
Posición
del
estante
Término
medio
Bien
cocidas
Término
" de
medio
Bien
cocidas
Primer
Segundo
lado
lado
(minuto
(minuto
s)
s)
3
10
5
4
7
4
4
10
8
4
13
8-9
5
6
4-7
5
10
10
5
10
4-6
5
17
12-14
4
8
3
3
13-16
No
lo gire.
Comentarios
Aumente el tiempo de
5 a 10 minutos por
lado para un espesor
1
de 1
/
" o para jamón
2
ahumado casero.
Corte la grasa.
Corte la grasa.
Disponga los
alimentos en una sola
capa.
Corte la parte trasera
del caparazón. Abra
bien. Pincele con
mantequilla derretida
antes de asar y en la
mitad de la cocción.
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