cozze 90354 Manual De Usuario página 101

PARHAAT PIZZAT PAISTUVAT COZZE-PIZZAUUNISSA
Parhaat tulokset saat, kun taikina on laadukasta ja pizzauuni erittäin kuuma, mielellään
n. 400 °C. Lyhyesti sanottuna pizzauuniin on oltava ERITTÄIN kuuma, koska kuuma
lämpötila tekee pizzasta rapean ja ilmavan.
Sytytä pizzauuni hyvissä ajoin ennen pizzan paistamista.
Toimi näin:
Varmista, että pizzauuni ja pizzakivi ovat oikein paikoillaan. Liitä kaasupullo pizzauuniin
ja käynnistä uuni korkeimmalle lämpötilalle. Cozze-pizzauunissa on kaikkiaan kolme
poltinta, kaksi sivuilla ja yksi uunin takaosassa. Tarkista, että kaikki kolme syttyvät.
Lämpömittari osoittaa uunin lämpötilan ainoastaan viitteellisesti.
Kiven kuumeneminen kestää aina uunin kuumenemista pitempään, ja se on tarpeeksi
kuuma vasta vähintään 20 minuutin kuumennuksen jälkeen.
Kiven tarkka lämpötila voidaan mitata Cozze-infrapunalämpömittarin avulla.
Huomaa, että tuuli ja ulkolämpötila voivat vaikuttaa kuumenemisaikaan.
Anna pizzauunin kuumeta noin 20 minuutin ajan. Sen jälkeen se on valmis herkullisten
pizzojen paistamiseen.
Kun pizza on paistovalmis, työnnä se varovasti uuniin pizzakiven päälle pizzalapiolla tai
-lastalla. Alenna lämpöä noin puoleenväliin, jottei pizzan yläpuoli pala.
Ota pizza ulos noin 30 sekunnin kuluttua ja käännä sitä noin neljänneskierros ja työnnä se
varovasti takaisin uuniin.
Toista, kunnes pizza on rapea ja juusto sulanut.
Ota pizza varovasti ulos pizzauunista ja aseta se leikkuulaudalle.
Jätä höyryävän kuuma pizza hetkeksi jäähtymään, ennen kuin leikkaat sen ja jaat
rakkaillesi.
Säädä pizzauuni korkeimmalle lämpötilalle muutaman minuutin ajaksi, ennen kuin
paistat seuraavan pizzan.
Nauti pizzauunistasi, bon appétit!
101