cozze 90354 Manual De Usuario página 79

DE BESTE PIZZAENE STEKES I EN COZZE PIZZAOVN
Du oppnår beste resultat ved å lage en god deig og ha en svært varm pizzaovn, helst
omkring 400 °C. Kort sagt skal pizzaovnen være SVÆRT varm, for det er nemlig den høye
temperaturen som gjør pizzaen sprø og luftig.
Slå på pizzaovnen i god tid før pizzaen skal stekes.
Slik gjør du:
Sørg for at pizzaovnen står støtt og at pizzasteinen ligger riktig. Koble en gassflaske
til pizzaovnen, og start opp ovnen på høyeste temperatur. Din Cozze pizzaovn har tre
brennere i alt, to på sidene og en bakerst i ovnen. Kontroller at alle er slått på.
Termometeret angir temperaturen i ovnen, og er retningsvisende.
Steinen vil alltid ta lengre tid å varme opp enn selve ovnen, og blir først varm nok etter
minimum 20 minutters oppvarming.
Du kan med fordel benytte et Cozze infrarødt termometer til å lese av den nøyaktige
temperaturen på steinen.
Vær oppmerksom på at oppvarmingstiden kan påvirkes av vinden og temperaturen
utenfor.
La pizzaovnen varmes opp i ca. 20 minutter. Deretter er den klar til å steke de lekreste
pizzaer.
Når pizzaen din er klar til steking, skyver du den forsiktig inn på pizzasteinen med en
pizzaspade. Skru ned til middels varme, slik at pizzaen ikke blir brent på toppen.
Etter cirka 30 sekunder tar du ut pizzaen igjen, dreier den nitti grader og skyver den
forsiktig inn igjen.
Gjenta dette til pizzaen er sprø og osten er smeltet.
Ta pizzaen forsiktig ut av ovnen, og legg den på et skjærebrett.
La den rykende varme pizzaen avkjøles litt før du skjærer den opp og deler den med dem
du er i glad i.
Skru pizzaovnen opp på høyeste temperatur, og la den stå et par minutter før du steker
den neste pizzaen.
Lykke til og velbekomme!
79