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LIMPIEZA DE LAS BOQUILLAS DE VAPOR MANUAL/AUTOMÁTICA - Intervención que hay que efectuar al
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> 90 °C
Recoger de la caldera, en un recipiente adecuado, una
cantidad oportuna de agua caliente (> 90 °C) que pueda
cubrir el fragmento de boquilla que entra en contacto con
la leche.
3
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Calentar, con la boquilla, a una temperatura de al menos
65 °C una cantidad oportuna de agua fría capaz de cubrir
el fragmento de la boquilla que entra en contacto con el
agua caliente utilizada en el punto 1).
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Secar la boquilla con una esponja limpia ligeramente
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Dejar la boquilla en remojo al menos 30 minutos.
Echar el agua y aclarar con cuidado el recipiente.
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Echar el agua y aclarar con cuidado el recipiente.
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> 65 °C
Dirigir el tubo hacia la bandeja de goteo y, prestando
especial cuidado, suministrar vapor durante 10 segundos.
27 ES
30'
MANUAL AUTOMÁTICO
NO utilizar productos abrasivos.
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